南昌麻辣魚(yú)仔魚(yú)塊制作培訓(xùn)班

教學(xué)設(shè)置

1、原料魚(yú)的選擇與初加工；

2、油炸魚(yú)的溫度時(shí)間控制；

3、鹵水配方與熬制技巧；

4、拌料配方；

5、鹵制技巧；

6、拌料。

教學(xué)流程

原料魚(yú)的選擇----油炸----熬制鹵水----拌料的制作----鹵制----拌料。全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作，從原材料開(kāi)始一步步做出來(lái)。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同既可（品嘗后滿意為止）。

基本簡(jiǎn)介

湖南麻辣魚(yú)是湖南特產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)方式多以廠家生產(chǎn)為主，近年來(lái)，個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶現(xiàn)做現(xiàn)賣麻辣魚(yú)的也逐漸增多，湖南麻辣魚(yú)屬于一種多吃型的食品，可以做下酒菜、涼拌菜和休閑零食等。

學(xué)員風(fēng)采

學(xué)校簡(jiǎn)介

南昌市好吃香餐飲管理咨詢有限公司專注小吃技術(shù)培訓(xùn)13年，公司不僅傳授全國(guó)各地傳統(tǒng)特色小吃技術(shù)，更是注重與時(shí)俱進(jìn)，走在流行小吃前端，不斷更新培訓(xùn)項(xiàng)目，在傳統(tǒng)小吃的基礎(chǔ)上加入時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)、創(chuàng)新等迎合現(xiàn)代餐飲業(yè)綠色發(fā)展的理論元素。我們的宗旨是培養(yǎng)一大批小吃精英人才，讓更多的人輕輕松松當(dāng)老板！同時(shí)使更多的人能享盡舌尖上的美味。公司秉承教學(xué)規(guī)范化，配方公開(kāi)化，調(diào)料透明化，價(jià)錢實(shí)惠化的經(jīng)營(yíng)理念。

學(xué)校環(huán)境

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1、所有學(xué)員先來(lái)公司考察，師傅現(xiàn)場(chǎng)制作，學(xué)員品嘗后滿意再學(xué)！

2、不收取學(xué)費(fèi)以外的任何費(fèi)用，終身免費(fèi)技術(shù)提升！

3、包吃（因?yàn)閷W(xué)員有男有女，有老有少，集體宿舍非常不方便，所以公司沒(méi)有統(tǒng)一住宿地方，公司附近靠近酒店和招待所，交通便利）

4、師傅現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一手把手教學(xué)，時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止！

5、簽包給配方合同！

6、扶持指導(dǎo)開(kāi)店，確保培訓(xùn)一家，成功一家！

創(chuàng)業(yè)背景

麻辣魚(yú)仔魚(yú)塊顧客范圍廣，不論是什么人不論是什么年齡層都可以享受這一美味。在商業(yè)街、旅游景點(diǎn)、大學(xué)城等人流量大的地方可以放心經(jīng)營(yíng)，可以是路邊小吃攤，又可以是小店面，也可以先選擇現(xiàn)做現(xiàn)賣，再慢慢擴(kuò)大。