【刀削面介紹】
刀削面是山西傳統(tǒng)面食,流行于北方為“中國十大面條”之一。刀削面流行于山西及其周邊,據(jù)傳是唐朝駙馬柴紹始創(chuàng),各種口味的臊子、調(diào)料食用,以山西大同面最為出名。山西刀削面中厚邊薄,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面,同稱為中國五大面食,享有盛譽是山西美食最有代表性的名片之一。
【美食特點】
刀削面全憑刀削而得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食主義者追捧。
【培訓(xùn)課程】
理論學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細(xì)解批刀削面技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。
實操學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作沙縣蒸餃制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。
【操作內(nèi)容】
1.刀削面 設(shè)備器具的介紹及使用。
2.刀削面加工制作。
3. 刀削面各種配料的認(rèn)識及配置。
【大師風(fēng)采】
葉老師
現(xiàn)任飄飄香紅牌小吃培訓(xùn)師,09年加入飄飄香。擅長各類小吃制作培訓(xùn),具有6年面點實戰(zhàn)經(jīng)驗,對中西式面點有著獨特的見解,格言“用心教學(xué)”
【培訓(xùn)時間】
不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。
【開業(yè)支持】
免費教學(xué)以下開店程序,讓你開店更輕松:
1、開店程序,從裝修到原料設(shè)備購買、辦營業(yè)執(zhí)照到開業(yè)運作均詳細(xì)傳授給每位學(xué)員
2、學(xué)習(xí)如何進行開業(yè)前期市場調(diào)研和選址
3、如何進行店鋪設(shè)計裝修
4、學(xué)習(xí)如何接待顧客
5、如何定位品種價格
6、學(xué)習(xí)如何做廣告宣傳
7、學(xué)習(xí)如何尋找和購買到原材料
8、如何購買店鋪所需用具和設(shè)備
9、如何經(jīng)營管理店鋪
【學(xué)員作品】
【學(xué)員合照】
【技術(shù)支持】
1.專業(yè)的老師,一對一的教你開店技術(shù),開店方案
2.切實的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計
3.全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計
4.終身免費技術(shù)升級,強大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
【學(xué)校榮譽】