【涼菜簡介】
涼菜,在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤,它具有獨(dú)特風(fēng)格,涼菜菜肴是現(xiàn)代宴席中不可缺少的一類菜品并推動(dòng)著現(xiàn)代烹飪文化的發(fā)展。當(dāng)你把涼菜嚼在口中時(shí),會(huì)感到仿佛去游泳池游泳一樣全身涼爽,是夏天一道必不可少的一道佳肴。
【課程詳情】
理論學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細(xì)解批涼菜技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。
實(shí)操學(xué)習(xí):
1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。
3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作涼菜制作流程,直到獨(dú)立完成成品,老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。
【學(xué)習(xí)環(huán)境】
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
不限定學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止,一般3-4天左右。
【創(chuàng)業(yè)扶持】
1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進(jìn)行手把手教學(xué),實(shí)操演練,。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里,正宗口味,學(xué)會(huì)為止。
3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對(duì)一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn),全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。
【特別優(yōu)惠】
指導(dǎo)設(shè)備采購或幫忙代購。
終身免費(fèi)技術(shù)支持
【教學(xué)特色】
1.專業(yè)的老師,一對(duì)一的教你開店技術(shù),開店方案
2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)
3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)
4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
【師資介紹】
---劉世輝 (大師)(32年廚師經(jīng)驗(yàn))
謝元是餐飲界一大神話,曾在2011年成功策劃了@@@@@@廚師選撥活動(dòng),于2010年成功策劃餐飲美食節(jié)廚王大賽。
---謝 元(校長)(擁有8年廚師實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn))
劉大師
飄飄香頭牌廚師,劉大師國家高級(jí)烹調(diào)師, 世界餐飲聯(lián)合會(huì)會(huì)員,國際烹飪大師,世界餐飲聯(lián)合會(huì)國際評(píng)委, 第二屆東方美食國際大獎(jiǎng)賽獲雙金一銀,臺(tái)灣中華美食交流協(xié)會(huì)會(huì)員,香港《食神》雜志社總編,一、二、三屆國際“食神爭霸賽”的組織策劃者之一,第十四、十五、十六屆青島蘿卜會(huì)-蘿卜雕刻藝術(shù)大賽的策劃組織者之一。2011年,徐少強(qiáng)拍廚師電影特別邀請(qǐng)劉大師指導(dǎo)拍攝,2011年11月,《后廚演義》小沈陽趙本山特別邀請(qǐng)劉大師現(xiàn)場指導(dǎo)小沈陽炒菜。
---陳老師 (廣州飄飄香首席小吃培訓(xùn)師)
現(xiàn)任廣州分公司飄飄香首席小吃培訓(xùn)師,08年加入深圳飄飄香總部。擅長牛雜、燒烤、奶茶、麻辣燙、御膳壇子雞等,格言“嚴(yán)師出高徒”
【學(xué)生風(fēng)采】
【學(xué)校簡介】
杭州飄飄香餐飲管理公司屬飄飄香集團(tuán),致力于創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的日常餐飲產(chǎn)品培訓(xùn)、產(chǎn)品開發(fā)、項(xiàng)目黃金搭配和門店選址建議等專業(yè)教學(xué),有全國品種全、有特色和適合各地人群的特色餐飲項(xiàng)目,秉承“讓創(chuàng)業(yè)更簡單”宗旨,提供更快捷的投資項(xiàng)目。
幫扶全民創(chuàng)業(yè)是飄飄香餐飲管理公司始終不變的使命,香頂小吃學(xué)校更是在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”時(shí)代背景之下,全力幫扶創(chuàng)業(yè)者和更多的人,在有無限前景的茶飲和餐飲行業(yè)中創(chuàng)造成就,讓人生更有意義。