【課程介紹】
重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。重慶小面是重慶面中比較簡(jiǎn)單的一種。佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食,因其獨(dú)特口感,以辣文明,近年來全國(guó)知名。
【課程內(nèi)容】
開店指導(dǎo)課程:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.學(xué)習(xí)店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.由專業(yè)老師一對(duì)一講解,手把手教導(dǎo)學(xué)習(xí)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
3、全程學(xué)員自己動(dòng)手操作,在實(shí)踐中提升技術(shù)。
實(shí)際操作內(nèi)容:
1、重慶小面技術(shù)的系統(tǒng)講述;
2、重慶小面原材料的選購(gòu);
3、重慶小面食材的加工、儲(chǔ)存;
4、重慶小面技術(shù)的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、重慶小面技術(shù)的工藝步驟;
6、重慶小面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、重慶小面各系列原材料的貨源渠道;
8、店面選址與經(jīng)營(yíng)管理技巧,投資分析等。
【課程安排】
1、重慶小面的制作原理、原材料的選取、采購(gòu)、初加工與保存課程。
2、重慶小面辣椒油制作課程。
3、重慶小面紅油的熬制課程。
4、重慶小面復(fù)制醬油、混合油、芝麻油等調(diào)料的制作課程。
5、重慶小面多種高湯的熬制課程。
6、重慶小面、牛肉面、雞雜面、雜醬面等多種澆頭的制作課程。
7、重慶小面各種調(diào)料的搭配、打料先后、用量比例等打料課程。
8、重慶小面的煮面、挑面課程。
【授課安排】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,
學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止。
正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為4-7天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定
【教學(xué)作品】
【招生對(duì)象】
適合對(duì)重慶小面感興趣,有想開重慶小面店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)
【就業(yè)方向】
本套重慶小面課程您學(xué)會(huì)之后,可以去菜市場(chǎng),美食小吃街,商業(yè)步行街,商場(chǎng)超市,工業(yè)區(qū)傍邊等地開個(gè)重慶小面店,當(dāng)然您也可以選擇購(gòu)買一臺(tái)小吃車推車賣重慶小面。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式,專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)大的特色小吃連鎖培訓(xùn),全國(guó)共分布28家培訓(xùn)基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師120人,廚師長(zhǎng)50人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名,遍布全國(guó)各地。開設(shè)小吃,蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠(chéng)信辦學(xué),,社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】
1、專業(yè)教師,專業(yè)技能
2、小班教學(xué),隨到隨學(xué)
3、開店創(chuàng)業(yè),上門指導(dǎo)
4、品牌專業(yè),品質(zhì)教學(xué)
5、特色班級(jí),任意選擇
6、推薦就業(yè),供不應(yīng)求
7、來公司學(xué)校服務(wù)終身
【教學(xué)環(huán)境】
【畢業(yè)服務(wù)】
1、終生免費(fèi)后續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù),我們已幫助眾多學(xué)員成功開店,賺取了人生的財(cái)富。
2、學(xué)員開店有什么問題,不管是技術(shù)上或者經(jīng)營(yíng)上問題都可以打電話咨詢我們的老師,解決不了解的問題,還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。
3、原材料如果在當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原料與設(shè)備代購(gòu)、配送服務(wù)。
【住宿安排】
學(xué)校免費(fèi)提供配套的學(xué)員宿舍(被子,枕頭等),學(xué)員衛(wèi)生間,熱水器,洗衣機(jī)等生活住宿用品(學(xué)員只需要帶洗簌和個(gè)人衣物即可);吃的方面學(xué)校本身就是做小吃培訓(xùn)的,每天做出來的成品很多,根本就不用擔(dān)心吃飯問題。
【創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)】
食尚香餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu),免費(fèi)為每一位畢業(yè)學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),以**學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功
88%滿意度
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.4師資 : 4.4教學(xué) : 4.3