東莞正宗鴨血粉絲小吃培訓

鴨血粉絲湯

又稱鴨血粉絲，是南京地區(qū)的傳統(tǒng)名吃，主要分布于南京、鎮(zhèn)江等地，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。

鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。

南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“鴨都”之稱和“金陵鴨肴甲天下”之贊。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在制作時，各地均有不同，南京均采用用鴨血，而鎮(zhèn)江多采用鵝血，流傳各地后又均有改變。

培訓內(nèi)容

1.鴨血粉絲堡的高湯熬制方式及工藝；

2.鴨血粉絲堡培訓秘制中藥配方及實際動手操作；

3.鴨血粉絲堡培訓制作全流程及制作技巧；

4.鴨血粉絲堡各種調(diào)料的認識及采購信息；

5.鴨血粉絲堡店面選址及經(jīng)營管理技巧。

培訓方式

按照標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

教學環(huán)境

服務(wù)流程

培訓時間

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

培訓優(yōu)勢

1、全套技術(shù)，都會傳授給學員，不會留一手！

2、**學員出去后能夠順利采購到原材料，不會控制學員任何的調(diào)料配方。

3、 簽訂學習合同，，學習技術(shù)有**。

4、 學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。

5、 學員后期技術(shù)有任何問題，可隨時聯(lián)系，或者隨時回來繼續(xù)學習。

后期服務(wù)

1、提供終身免費技術(shù)升級，有學員看到比自己家味道更好的小吃，可以隨時端過來，讓我們老師幫助你開發(fā)，提升你的口味以及競爭力。

2、老師會根據(jù)學員提供的數(shù)據(jù)，幫助學員分析開店經(jīng)營的問題，（開店選址、店面裝修、經(jīng)營策略，盈利模式等）為學員提供全方位的創(chuàng)業(yè)指導。

3、學員有任何技術(shù)問題可隨時電話咨詢。

4、遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

吃住安排

學員學習期間中餐免費,路程比較近的學員可以自己回家住，路程比較遠的學員可以住在我們附近的旅店（每個實訓基地因商業(yè)地段，旅店價格也不同）一般 20-50元/天/人（每人一個單間，獨立的廁所、沖涼房、熱水器、電視、風扇，并有專人管理），也可自理。

投資分析

以二十平方米店面為例，根據(jù)地域不同，初期總投資約二萬元至五萬元(人民幣)，其中包括店面裝修、房租、人工等費用。不同城市收益不等，大城市利潤在75%左右，中等城市在60%左右，小城市在50%左右?？傮w說年是打品牌，收益會在六萬左右，第二年可達到十萬元以上，第三年會收益可升至十二萬以上。如果要擴大收益，可采取擴大店面或開設(shè)分店等形式復制成功模式。