深圳蛋糕裱花常規(guī)培訓(xùn)班

課程介紹

面向零基礎(chǔ)學(xué)員，使其掌握蛋糕花邊、仿真花卉、仿真十二生肖、仿真人物等裝飾的制作方法，巧克力配件和巧克力淋面蛋糕的制作技法，整體蛋糕的制作工藝

學(xué)習(xí)內(nèi)容

（裱花技術(shù)、生日蛋糕、巧克力配件及創(chuàng)意蛋糕的制作）

1.裱花工具的認識和使用方法

2.機器設(shè)備的認識和操作方法

3.鮮奶油的打發(fā)和保存方法

4.學(xué)習(xí)制作直胚、圓胚、方胚、心形胚學(xué)習(xí)

5.各種花邊的制作方法和技巧（擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法）并復(fù)習(xí)以上學(xué)習(xí)內(nèi)容

6.學(xué)習(xí)各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；學(xué)習(xí)制作玫瑰花、百合花等各種花卉；花邊花卉在蛋糕上的裝飾技巧和布局擺放

7.仿真十二生肖的制作

8.水果的切法和藝術(shù)造型；各式蛋糕的布局和構(gòu)圖；復(fù)習(xí)直胚、圓胚、方胚、心形胚

9.巧克力配件的制作方法；巧克力淋面醬的手法

10.市面上流行的創(chuàng)意蛋糕的制作

11.市面上流行款式的整體制作；學(xué)習(xí)制作真胚水果蛋糕

12.學(xué)員制作畢業(yè)作品

上課時間

早上9:00-12:00  下午13:30-17:30 課程隨到隨學(xué)，上課以實操為主。

教學(xué)環(huán)境

教學(xué)優(yōu)勢

1.源自烘焙發(fā)源地法國，烘焙大師親臨指導(dǎo)

◆ 擁有外教教學(xué)，教授世界烘焙技術(shù)

◆ 師資力量均有10年以上經(jīng)驗

2.一對一教學(xué)，確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)

◆ 一對一教學(xué),課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可辦結(jié)業(yè)證

◆ 兩年內(nèi)免費復(fù)訓(xùn)，學(xué)校研發(fā)新品免費視頻指導(dǎo)

◆ 學(xué)習(xí)過程組織各種活動，安排到深圳大學(xué)食品系和烘焙連鎖企業(yè)參觀實習(xí)

3.開店支持，創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

◆ 學(xué)員遍布全國各地，指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地

◆ 百分百成功推薦到烘焙連鎖企業(yè)

◆ 專業(yè)研發(fā)團隊定期研發(fā)新品，每月發(fā)送視頻給開店學(xué)員

4.同等價格，教學(xué)質(zhì)量更優(yōu)，服務(wù)更全

◆ 擁有完善的管理服務(wù)流程，學(xué)員對學(xué)校的滿意率達百分之九十五以上

◆ 學(xué)校硬件卓越，吃住均為同類學(xué)校優(yōu)

◆ 與國際烘焙教學(xué)標準同步的設(shè)備與原料、技術(shù)

名師介紹

魯昂烘焙專家—吳老師

四川大學(xué)食品科學(xué)與工程系碩士；

多次獲得獎學(xué)金、研究生一等獎學(xué)金等獎勵；

曾獲得“四川省畢業(yè)生”、“四川大學(xué)畢業(yè)生”等榮譽稱號；

曾參與自然基金項目的研究，并在食品專業(yè)核心期刊發(fā)表兩篇文章；

曾擔(dān)任巨龍食品有限公司研發(fā)顧問，研發(fā)產(chǎn)品獲得授權(quán)發(fā)明專利一項；

具備扎實的烘焙食品理論基礎(chǔ)和突出的烘焙食品研發(fā)能力，精通烘焙食品的品質(zhì)評價方法和保質(zhì)方法。

目前擔(dān)任烘焙食品理論課程老師，教授學(xué)員以科學(xué)的視角理解實踐操作，幫助學(xué)員具備自主研發(fā)的能力。

學(xué)員感言

學(xué)員店鋪