廣州正宗客家鹽焗雞創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班

鹽焗雞，是久負(fù)盛名的客家菜肴，為廣東本地客家招牌菜式。鹽焗雞因其皮滑肉嫩，獨(dú)特的鹽焗風(fēng)味深受廣大食客的贊賞！

培訓(xùn)內(nèi)容

本中心特聘請(qǐng)正宗客家?guī)煾?，從制作工藝流程、配方、產(chǎn)品進(jìn)貨渠道、產(chǎn)品型號(hào)、產(chǎn)品級(jí)別之分、中藥材的選購(gòu)及辨別真假藥材、核心配方的選購(gòu)及真假識(shí)別和產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)方式，進(jìn)行詳細(xì)的培訓(xùn)！ 鹽焗整雞，鹽焗雞翅、鹽焗雞尖、鹽焗雞腿等；

1.購(gòu)買原材料；

2.各種鹽焗雞配料的性能功效和產(chǎn)地識(shí)別；

3.配方組合；

4.核心鹽焗雞配方的投放比例及順序

5.鹽焗流程的各種時(shí)間控制和注意事項(xiàng)

6熬制高湯、煮制鹽焗雞，

賣點(diǎn)

藝高鹽焗雞：色澤金黃，肉質(zhì)鮮嫩、口感醇香，既保留了傳統(tǒng)的獨(dú)特風(fēng)味，又適應(yīng)現(xiàn)代人對(duì)衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、健康、時(shí)尚的飲食追求，深受廣大食客的贊賞！

作品欣賞

技術(shù)支持

1.鹽焗雞開店配套系列的流程學(xué)習(xí)

2.鹽焗雞開店大批量做法及要點(diǎn)

3.成品保鮮、包裝、銷

售一條龍的流程策劃，快速

實(shí)現(xiàn)你的開店夢(mèng)。

我們的優(yōu)勢(shì)

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì): 支持力度大：傾我所有，盡我所能，努力實(shí)現(xiàn)雙贏；

信譽(yù)**： 簽訂合同、**學(xué)習(xí)效果；

風(fēng)險(xiǎn)低： 正宗技術(shù)培訓(xùn)、全面開指導(dǎo)，擁有“少、小、低、精”的投資優(yōu)勢(shì)；

技術(shù)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)：多年潛心總結(jié)和研究，濃縮京.湘.粵名菜技術(shù)精華，長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)；

信譽(yù)度高： 堅(jiān)決反對(duì)“假、大、空”作風(fēng)，說話做事講實(shí)在；

基礎(chǔ)可靠： 推崇“先做人后做事，通過成就別人來成就自己”的為人之道；

學(xué)員可隨到隨學(xué)，來時(shí)持身份證或其它有效證件報(bào)名。如果有技術(shù)創(chuàng)新改良的，學(xué)員均可免費(fèi)學(xué)習(xí)，為所有學(xué)員提供終身技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。

來源

其來歷版本甚多，其中以長(zhǎng)樂商販鹽腌肥雞為甚：相傳從前梅州長(zhǎng)樂有一個(gè)商人，為人謙恭誠(chéng)實(shí)，游走于嶺南各地，以販賣日雜食品為生。長(zhǎng)樂商人信譽(yù)好，交游廣，結(jié)交了不少以誠(chéng)相待的朋友。這一年年關(guān)，長(zhǎng)樂商人完成一次貨物販運(yùn)，還采購(gòu)了一批當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)準(zhǔn)備回家。當(dāng)?shù)嘏笥亚橹?，特地以一肥雞相送。此雞
名曰“三黃嫩雞”，乃當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，十分難得。長(zhǎng)樂商人便欲帶回家給妻兒嘗嘗，但長(zhǎng)樂路途遙遠(yuǎn)，活雞不易攜帶，于是他便將雞宰殺制成白切雞，用鹽包封在包袱里。行至半途，前不著村后不著店，長(zhǎng)樂商人決定就地露宿一宵。安頓之余，眼看天色漸暗，肚子餓了起來，吃干糧又不解饞，長(zhǎng)樂商人便從鹽包里掏出白切雞，與隨從烤著吃。出乎意料地，大家發(fā)現(xiàn)這樣弄出來的雞肉味道非常好，齊聲贊嘆。長(zhǎng)樂商人心細(xì)，留了幾塊，帶回家給妻兒品嘗。妻子是廚藝高超，嘗試后親自依法炮制，“鹽焗雞”誕生了。