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上海專業(yè)諸葛烤魚培訓(xùn)班

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認(rèn)證等級

信譽良好,可安心報讀

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已獲好學(xué)校V2信譽等級認(rèn)證

信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2019.05.16 x*元 139*****365 咨詢了 課程費用
2019.05.16 丁*生 137*****251 咨詢了 開班時間
2016.10.31 李*明 138*****497 咨詢了 開班時間
2016.07.24 周*珊 158*****368 咨詢了 開課校區(qū)
2016.04.25 馬*生 182*****887 咨詢了 開課校區(qū)
2016.04.15 吳*姐 158*****362 咨詢了 周邊交通
2016.04.14 黃*生 151*****424 咨詢了 開課校區(qū)
2016.04.07 姚*慢 180*****520 咨詢了 課程費用
2016.03.12 張*生 136*****007 咨詢了 周邊交通
2016.03.11 黃*生 189*****206 咨詢了 招生對象
2016.03.10 黃*生 139*****754 咨詢了 課程費用
2016.03.10 趙*生 130*****670 咨詢了 開課校區(qū)
2016.03.10 孫*姐 133*****815 咨詢了 授課師資
2016.03.09 李*姐 138*****275 咨詢了 授課師資
2016.03.09 林*生 150*****316 咨詢了 授課師資
2016.03.07 劉*生 181*****172 咨詢了 周邊交通
2016.03.07 王*生 135*****589 咨詢了 招生對象
2016.03.07 榮*生 132*****443 咨詢了 周邊交通
2016.03.07 徐*生 134*****809 咨詢了 上課時段
2019.05.16 姜*生 188*****728 咨詢了 授課師資
上海專業(yè)諸葛烤魚培訓(xùn)班

諸葛烤魚簡介

諸葛烤魚是一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系或湘菜系。以烤魚系列為主特色,功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產(chǎn)品,分為麻辣、清香兩大系列。相傳在三國時期,劉備、關(guān)羽、張飛這三人聚于皇榜之下,結(jié)義于桃花園,祭罷天地,復(fù)宰牛設(shè)酒,聚鄉(xiāng)中勇士,得三百余人,就桃園中痛飲一醉,大魚大肉痛快一番!期間有個姓張的廚子負(fù)責(zé)烹飪,他有一手絕活就是炭火烤魚,醇和味美、鮮上加鮮!劉備等大喜,酒肉過后士氣大振,劉備揮刀盟曰:“汝等烹飪有佳,當(dāng)記頭功”后劉備登基,定烤魚為蜀國國菜。三國三結(jié)義烤魚由此而來。

培訓(xùn)內(nèi)容

諸葛烤魚 泡椒味烤魚、水豆豉味烤魚、香辣味烤魚、椒香味烤魚、蔥燒味烤魚、尖椒味烤魚、醬香味烤魚、鮑汁味烤魚

培訓(xùn)特色

正宗烤魚廚師手把手教,實操為主。所有技術(shù),現(xiàn)場制作

操作內(nèi)容

1、魚的采購、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

2、講解魚的處理與魚的腌料配方做法

3、講解烤魚秘制紅油做法。

4、講解烤活魚的烤制方法

5、講解烤活魚輔料的做法(比如土豆片,豆芽, 萵 筍, 藕片等)

6、講解烤活魚的各式澆頭配方做法(如香辣澆頭,麻辣澆頭等)

7、講解烹煮烤魚湯底料,搭配各類配菜上桌

8、原料設(shè)備的采購和存放等知識。

課程安排

理論學(xué)習(xí):1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

示范講解:1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

自我實踐:1.自己切配、清洗原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

教學(xué)環(huán)境

恒味教學(xué)環(huán)境
恒味環(huán)境
上海恒味上課環(huán)境

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間。,學(xué)會為止。一般2--3天左右,視個人情況而定。公司**:傳授正宗配方;現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí);支持免費技術(shù)升級;!讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!

公司**

傳授正宗配方;現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí);支持免費技術(shù)升級;!讓每位學(xué)員高高興興的來,開開心心的走!

諸葛烤魚學(xué)員作品

關(guān)于我們

上海恒味餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè),專心致力于飲食文化的傳播與推廣。 擁有全國品種全、具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目,技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味,實現(xiàn)零風(fēng)險經(jīng)營。 既可固定開店,又可流動經(jīng)營,四季經(jīng)營,沒有淡季,只有旺季,投資少,利潤高,低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。 以自己獨到的見解,開發(fā)和引進(jìn)并舉,不斷的創(chuàng)新,不斷的嘗試,不斷的學(xué)習(xí),為廣大想創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的投資項目,是目前上海產(chǎn)品多的飲品技術(shù)。

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