口味花甲制作培訓(xùn)班

【課程時(shí)間】

隨到隨學(xué)，，一個(gè)項(xiàng)目一般學(xué)習(xí)時(shí)間3-5天左右，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止。

【課程設(shè)置】

課時(shí)安排：每天示范1—2次實(shí)訓(xùn)1—2次。

【適合人群】

本套課程適合對(duì)花甲感興趣，有想開(kāi)花甲店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)習(xí)。

【課程內(nèi)容】

1、口味花甲原材料的認(rèn)識(shí)與選用；

2、香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工；

3、花甲去沙處理技術(shù)；

4、花甲的養(yǎng)護(hù)與清理加工技巧；

5、秘制紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的加工方法；

6、花甲的炒制技巧。

【專(zhuān)業(yè)導(dǎo)師】

夏斌（湘菜大師、粉面專(zhuān)家）

工作經(jīng)歷：2004年升為特一級(jí)廚師，2007年獲全省最 佳廚師。20年來(lái)先后為部隊(duì)廠礦、大專(zhuān)院校等各行業(yè)培養(yǎng)上萬(wàn)名廚師。是省、市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，省食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

擅長(zhǎng)領(lǐng)域：夏斌老師不僅對(duì)湘菜、粉面技術(shù)了如指掌，還創(chuàng)新了很多新菜及粉面技術(shù)。2008年創(chuàng)立碗碗香、九牛堂品牌，擁有180多家分店。

教學(xué)理念：做一個(gè)美食藝術(shù)家，對(duì)廚藝要下苦心、對(duì)教學(xué)要細(xì)心、對(duì)學(xué)員要交心！

【作品展示】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1.名師親身授課，一對(duì)一輔導(dǎo)；

2.純實(shí)操演練，開(kāi)店模式教學(xué)，；

3.正規(guī)模式教學(xué)，非小作坊形式；

4.產(chǎn)品正宗、制作標(biāo)準(zhǔn)化，無(wú)保留教學(xué)，系統(tǒng)化教學(xué)，詳細(xì)配方，易學(xué)易懂、無(wú)需任何基礎(chǔ)要求。

5.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并點(diǎn)評(píng)。

【關(guān)于我們】

湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)，是湖南湘菜大師王勇所創(chuàng)立，優(yōu)尚餐飲是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，湖南省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位。是湖南省工會(huì)， 長(zhǎng)沙市勞動(dòng)局等單位定點(diǎn)的飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu).湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)坐落于湖南省省政府北門(mén)對(duì)面，地屬中心城區(qū)，交通便利；周邊高校林立，人文氛圍濃厚。培訓(xùn)中心占地面積達(dá)1000多平方，總投資400多萬(wàn)元。優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)是以經(jīng)典特色小吃，飲品的開(kāi)發(fā)、飲食研究、培訓(xùn)推廣、餐飲管理為一體的大型飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。本培訓(xùn)中心設(shè)有營(yíng)運(yùn)部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，財(cái)務(wù)部，學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂，優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)是華中地區(qū)大的飲食培訓(xùn)基地。

【學(xué)校文化】

一個(gè)成功的小吃店，沒(méi)有良好的出品，你店就無(wú)法立足，沒(méi)有合理的管理，你店就沒(méi)有效益。我基地一直以繼承傳統(tǒng)為基礎(chǔ)，開(kāi)拓創(chuàng)新為方向.為產(chǎn)品墊定良好的發(fā)展基礎(chǔ)！所有通過(guò)我培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我培訓(xùn)中心也會(huì)充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果， 提供強(qiáng)大的技術(shù)支持，并一起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，收獲成功和工作的樂(lè)趣，確保每家合作店具有的技術(shù)和超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，讓您開(kāi)店零風(fēng)險(xiǎn)，以小博大。

我們的口號(hào)：學(xué)員的成功就是我們的成功！

我們的優(yōu)勢(shì)：名師+標(biāo)準(zhǔn)化配方+實(shí)踐操作+服務(wù)升級(jí)。

我們的服務(wù)理念：以技術(shù)求生存，以信譽(yù)求發(fā)展?？蛻舻臐M意度是我們成功的源泉。

我們的宗旨：傳承中華五千年悠久飲食文化,技術(shù)創(chuàng)新,產(chǎn)品創(chuàng)新,服務(wù)創(chuàng)新,模式創(chuàng)新,持改進(jìn)續(xù),追求卓越,成就輝煌。

我們的目標(biāo)：成為中華飲食文化！

我們的使命：致力于科學(xué)培養(yǎng)符合二十一世紀(jì)流行食尚的高技能人才 ！

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)品牌

全國(guó)專(zhuān)業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在長(zhǎng)沙、成都已建立直營(yíng)培訓(xùn)基地。即將在重慶、廣州、南昌，杭州、南京、天津、廈門(mén)、昆明、武漢、鄭州、濟(jì)南、合肥建立培訓(xùn)基地。

2、實(shí)景教學(xué)培訓(xùn)

專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)教學(xué)環(huán)境；重金打造實(shí)景教學(xué)，完善的培訓(xùn)設(shè)備讓學(xué)員感受良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富

多年來(lái)，專(zhuān)注餐飲（小吃、美食）實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，因?yàn)閷?zhuān)注、所以專(zhuān)業(yè)。不限學(xué)時(shí)，零基礎(chǔ)入學(xué)，，學(xué)會(huì)為止，不滿意退款。

3、技術(shù)配方完善

擁有200多人專(zhuān)業(yè)的研發(fā)、教授及服務(wù)團(tuán)隊(duì)。所有項(xiàng)目，無(wú)論口味還是操作實(shí)用性都經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的檢驗(yàn)。

4、熱門(mén)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

已開(kāi)放300多個(gè)熱門(mén)美食、小吃項(xiàng)目，市面上有的我們有，相信總有一款適合你。

5、開(kāi)店經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)

每周定期開(kāi)設(shè)餐飲創(chuàng)業(yè)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)分享班，從店鋪選址裝修，食材設(shè)備系購(gòu)，餐飲證件辦理，經(jīng)營(yíng)成本控制、餐飲衛(wèi)生管理，餐品定價(jià)政策、店鋪人員培訓(xùn)、網(wǎng)紅店鋪打造、吸引消費(fèi)眼球、餐飲品牌建設(shè)等等全程指導(dǎo)。