雞翅包飯制作培訓(xùn)班課程

【課程簡(jiǎn)介】

雞翅包飯是用雞翅、糯米制作的一道小吃。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

雞翅包飯?jiān)醋杂谝坏拦に嚥怂拇ǔ啥忌陰煾祵⑦@道工藝菜延伸，以燒烤形式出現(xiàn)在大眾面前。這道非常有特色的小吃，一直以來都是商戶眼中的商機(jī)。如何能更快更加高效的制作這道小吃，讓這道小吃更加平民化，一定的難點(diǎn)主擋了許多商戶想法。

【課程時(shí)間】

隨到隨學(xué)，，一個(gè)項(xiàng)目一般學(xué)習(xí)時(shí)間3-5天左右，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止。

課時(shí)安排

每天示范1—2次實(shí)訓(xùn)1—2次。

【適合人群】

大學(xué)畢業(yè)生，打工年輕人，中年失業(yè)人員，下崗職工，婦女，有志青年，不愿打工者，有夢(mèng)想的人群。

【課程內(nèi)容】

1、雞翅包飯的系統(tǒng)講述；

2、雞翅包飯?jiān)系倪x購；

3、雞翅包飯食材的預(yù)加工；

4、雞翅包飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、雞翅包飯加工的工藝步驟；

6、雞翅包飯經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【師資力量】

嚴(yán)孝斌（燒烤、小吃專家）

工作經(jīng)歷：國家中式烹調(diào)師高級(jí)，從業(yè)22年，2012年任長(zhǎng)沙巴西燒烤總廚，指導(dǎo)巴西燒烤餐飲管理的創(chuàng)店技術(shù)和分店的開業(yè)。其燒烤作品無論型、色、味，都讓燒烤行業(yè)的同行驚嘆、佩服。在培訓(xùn)學(xué)員時(shí)，以理論+實(shí)踐結(jié)合的方式，使學(xué)員滿意度達(dá)100 %。

擅長(zhǎng)領(lǐng)域：精通各種燒烤（岳陽燒烤、巴西燒烤、新疆燒烤、東北燒烤、烤全羊、烤牛排、烤海鮮、烤水果、錫紙燒烤、無煙燒烤），鹵味，特色小吃，粉面，烤魚。

教學(xué)理念：創(chuàng)業(yè)者光有激情和創(chuàng)新是不夠的，更要有好的體系、制度、團(tuán)隊(duì)以及良好的盈利模式。做餐飲生意不能光靠關(guān)系，也不能憑小聰明，要踏踏實(shí)實(shí)的把技術(shù)學(xué)好。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、名師親身授課，一對(duì)一輔導(dǎo)；

2、純實(shí)操演練，開店模式教學(xué)，；

3、正規(guī)模式教學(xué)，非小作坊形式；

4、產(chǎn)品正宗、制作標(biāo)準(zhǔn)化，無保留教學(xué)，系統(tǒng)化教學(xué)，詳細(xì)配方，易學(xué)易懂、無需任何基礎(chǔ)要求。

5、學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并點(diǎn)評(píng)。

【關(guān)于我們】

湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)，是湖南湘菜大師王勇所創(chuàng)立，優(yōu)尚餐飲是中國烹飪協(xié)會(huì)，湖南省烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位。是湖南省工會(huì)， 長(zhǎng)沙市勞動(dòng)局等單位定點(diǎn)的飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu).湖南優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)坐落于湖南省省政府北門對(duì)面，地屬中心城區(qū)，交通便利；周邊高校林立，人文氛圍濃厚。培訓(xùn)中心占地面積達(dá)1000多平方，總投資400多萬元。優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)是以經(jīng)典特色小吃，飲品的開發(fā)、飲食研究、培訓(xùn)推廣、餐飲管理為一體的大型飲食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。本培訓(xùn)中心設(shè)有營(yíng)運(yùn)部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，財(cái)務(wù)部，學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂，優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)集團(tuán)是華中地區(qū)大的飲食培訓(xùn)基地。

【學(xué)校環(huán)境】

【培訓(xùn)項(xiàng)目】

我們有經(jīng)典各類特色小吃，包括早餐系列、特色面點(diǎn)系列.鹵菜系列、燒烤，麻辣燙系列、中西式快餐系列等100多個(gè)火爆項(xiàng)目提供技術(shù)及開店策劃支持，一個(gè)項(xiàng)目就可單獨(dú)經(jīng)營(yíng)，也可一個(gè)店經(jīng)營(yíng)多個(gè)項(xiàng)目。我們一直堅(jiān)持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，包 會(huì)。每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，一對(duì)一教學(xué)，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的 訣竅，每個(gè)步驟的要點(diǎn)，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。