烤豬腦專業(yè)培訓課程

【課程內容】

1.公司準備學員所需烤腦花材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索烤腦花技術流程，老師引導，熟透操作流程。由正宗川味大師手把手教,秘制配方，會。

【課程時間】

隨到隨學，，一個項目一般學習時間3-5天左右，學習時間不限制，學會為止。

【課時安排】

每天示范1—2次 實訓1—2次。

【作品展示】

【教學**】

1、隨到隨學、實戰(zhàn)示范、提供食宿、學會為止；

2、系統(tǒng)化、無保留教學，包材料，口味正宗；

3、一次性收費、老師每天示范，學員每天實操；

4、零基礎入學，，無捆綁，不強制加盟；

5、免費后期技術升級，免費后期跟蹤指導；

6、提供裝修建議及設備采購清單，提供帶店指導。

【辦學師資】

夏斌（湘菜大師、粉面專家）

工作經(jīng)歷：2004年升為特一級廚師，2007年獲全省最 佳廚師。20年來先后為部隊廠礦、大專院校等各行業(yè)培養(yǎng)上萬名廚師。是省、市烹飪協(xié)會副會長，省食文化研究會副會長。

擅長領域：夏斌老師不僅對湘菜、粉面技術了如指掌，還創(chuàng)新了很多新菜及粉面技術。2008年創(chuàng)立碗碗香、九牛堂品牌，擁有180多家分店。

教學理念：做一個美食藝術家，對廚藝要下苦心、對教學要細心、對學員要交心！

【關于我們】

湖南優(yōu)尚餐飲培訓集團，是湖南湘菜大師王勇所創(chuàng)立，優(yōu)尚餐飲是中國烹飪協(xié)會，湖南省烹飪協(xié)會會員單位。是湖南省工會， 長沙市勞動局等單位定點的飲食培訓機構.湖南優(yōu)尚餐飲培訓集團坐落于湖南省省政府北門對面，地屬中心城區(qū)，交通便利；周邊高校林立，人文氛圍濃厚。培訓中心占地面積達1000多平方，總投資400多萬元。優(yōu)尚餐飲培訓集團是以經(jīng)典特色小吃，飲品的開發(fā)、飲食研究、培訓推廣、餐飲管理為一體的大型飲食培訓機構。本培訓中心設有營運部、策劃部、技術研發(fā)部，人力資源部，財務部，學員服務中心及學校食堂，優(yōu)尚餐飲培訓集團是華中地區(qū)大的飲食培訓基地。

【學校文化】

一個成功的小吃店，沒有良好的出品，你店就無法立足，沒有合理的管理，你店就沒有效益。我基地一直以繼承傳統(tǒng)為基礎，開拓創(chuàng)新為方向.為產(chǎn)品墊定良好的發(fā)展基礎！所有通過我培訓中心學習小吃技術的學員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營過程中我培訓中心也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果， 提供強大的技術支持，并一起抵御市場風險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有的技術和超強的競爭力，讓您開店零風險，以小博大。

我們的口號：學員的成功就是我們的成功！

我們的優(yōu)勢：名師+標準化配方+實踐操作+服務升級。

我們的服務理念：以技術求生存，以信譽求發(fā)展?？蛻舻臐M意度是我們成功的源泉。

我們的宗旨：傳承中華五千年悠久飲食文化,技術創(chuàng)新,產(chǎn)品創(chuàng)新,服務創(chuàng)新,模式創(chuàng)新,持改進續(xù),追求卓越,成就輝煌。

我們的目標：成為中華飲食文化！

我們的使命：致力于科學培養(yǎng)符合二十一世紀流行食尚的高技能人才 ！

【學校環(huán)境】

【教學優(yōu)勢】

1、專業(yè)培訓品牌

全國專業(yè)小吃實訓機構，在長沙、成都已建立直營培訓基地。即將在重慶、廣州、南昌，杭州、南京、天津、廈門、昆明、武漢、鄭州、濟南、合肥建立培訓基地。

2、實景教學培訓

專業(yè)的培訓教學環(huán)境；重金打造實景教學，完善的培訓設備讓學員感受良好的學習體驗。

教學經(jīng)驗豐富

多年來，專注餐飲（小吃、美食）實戰(zhàn)培訓，因為專注、所以專業(yè)。不限學時，零基礎入學，，學會為止，不滿意退款。

3、技術配方完善

擁有200多人專業(yè)的研發(fā)、教授及服務團隊。所有項目，無論口味還是操作實用性都經(jīng)過市場的檢驗。

4、熱門創(chuàng)業(yè)項目

已開放300多個熱門美食、小吃項目，市面上有的我們有，相信總有一款適合你。

5、開店經(jīng)營指導

每周定期開設餐飲創(chuàng)業(yè)開店經(jīng)驗分享班，從店鋪選址裝修，食材設備系購，餐飲證件辦理，經(jīng)營成本控制、餐飲衛(wèi)生管理，餐品定價政策、店鋪人員培訓、網(wǎng)紅店鋪打造、吸引消費眼球、餐飲品牌建設等等全程指導。