長沙錫紙燒烤小吃技術

項目介紹

錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更安全美味。通常用碳火和燃氣爐來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質，在烤的過程中不小心煳掉的話還產生有害物質。錫紙在傳遞熱量的同時，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分流失，尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物內部的營養(yǎng)成分，燒烤出來的食物口感鮮嫩，配上特調的各種醬汁，口感格外嫩滑！隨著人們健康生活的追求，對飲食的要求也越來越高，相比傳統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了時下流行的燒烤方式之一。

培訓內容

1、錫紙燒烤原材料與基本工具設備的認識；

2、白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法；

3、海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法；

4、素菜的處理方法及刀工手法；

5、特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調配方法；

6、錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術；

7、碳烤茄子蒜蓉調制技術；

8、生蠔醬料調制技術；

9、食材與燒烤醬料存放與保鮮技術，各種味道的配方；

10、各個品種及系列的錫紙燒烤做法講解。

培訓課程

1、錫紙烤魚

2、錫紙蝦/蟹

3、錫紙金針菇

4、錫紙茄子

5、錫紙豆腐

6、錫紙生蠔

7、錫紙?zhí)镫u

8、錫紙花哈

9、錫紙牛肉

成品欣賞

學習時間費用

教學時間不限，學會為止、。

學費包含技術轉讓費，材料費，咨詢費，中餐費，中途本公司不收取任何費用，終身技術升級費。

三年內有任何問題，可隨時來公司免費學習本項目。

鄭重**

老師一對一授課，隨到隨學，會為止，不限制學習時間。學小吃培訓就來長沙優(yōu)尚小吃培訓，我們?yōu)槟憬哒\服務！

師資力量

我們有多位名廚大師，技師，專業(yè)培訓講師，營養(yǎng)搭配師及的餐飲開店策劃師，個個技術精湛、有豐富的開店經驗，教學有 方，并充分利用我們的優(yōu)勢，取其精華,去其糟粕.深入挖掘中華飲食文化特色。以傳承弘揚中華五千年悠久飲食文化為目標，以努力創(chuàng)新，發(fā)展新一代飲食文化為 己任，致力于科學培養(yǎng)符合二十一世紀流行食尚的高技能人才。

關于我們

長沙優(yōu)尚小吃培訓公司是經市政府、工商、市人社**局批準的一所重點就業(yè)培訓機構。公司集大型酒店管理、學校食堂管理、打造特色餐飲品牌和營銷為一體的多元餐飲品牌企業(yè)。秉承“創(chuàng)新、共享、奉獻、專業(yè)”的經營理念，堅持以“培訓一個，業(yè)精一行，成功一個”為行業(yè)理念。專心把全、精的技術和工作技能傳授于人，讓每個學員不但學行，實實在在學到謀生技能，著力把學員的動手能力培養(yǎng)放在位，把分享各個創(chuàng)業(yè)、開店成敗經驗和經營技巧作為本中心的主要培訓思路。