長沙奧爾良烤翅技術小吃培訓班

【奧爾良烤翅介紹】

新奧爾良烤翅培訓內容：優(yōu)尚新奧爾良烤翅口味正宗、價格公道、2014年具競爭力創(chuàng)業(yè)好項目！您還在猶豫嗎？獨具奧爾良的甜香及辣香，表面關澤金黃透紅；氣味鮮香誘人，肉質滑嫩，甜味與辣味相互交融，相互襯托，口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中檔辣度，食之難忘；該產品適應性好，風靡于南北市場。

【名師簡介】

李億  中式烹調師 從業(yè)18年（1997-2015）年入廚，注重學習交流，在菜系的創(chuàng)新上，得到中國特級大師古德明老師和王世杰師傅的精心栽培，曾擔任六家酒店廚師長或總廚。2012年任優(yōu)尚培訓老師與技術顧問以來，工作誠信，對人熱誠，教學耐心，深受學員喜愛！

【培訓內容】

烤翅類：經典奧爾良烤雞翅（腿） 、新奧爾良烤雞翅（腿） 、香辣奧爾良烤雞翅（腿） 、麻辣奧爾良烤翅（腿） 、花式烤雞胗 、排烤雞心 、奧爾良烤雞脖 、香辣烤雞脖等

免費培訓：各種口味雞翅雞腿腌制技術 、半成品保存方法 、未售完成品保存和二次銷售方法等

【培訓課程】

1.講述的奧爾良烤雞發(fā)展史及基礎理論知識制。

2.半成品的制作技術與技巧。

3.烤雞專用油的制作技術與技巧。

4.半成品的儲存方法。

5.燒烤機的操作工藝講解。

6.開店的選址、店面設計、經營管理技巧。

【市場前景】

新奧爾良烤翅，一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，早出現在洋快餐KFC店里，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。中華飲食博大精深，一直為國人所驕傲而自豪，洋為中用，兼收并蓄，推陳出新歷來是中華美食文化重要的傳統(tǒng)。

濃郁的雞肉香氣在空中飄蕩，骨頭與肉輕輕一咬就可分離，美味輕而易得。 孜然烤翅是一款頗具名族風情的佳品。是我公司特選味道濃郁的孜然精心調配而成，氣味芳香濃烈，適宜肉類燒烤，理氣開脾，并可驅風止痛。美味，健康，與眾不同，能帶給人全新享受，是肉類調理不可錯過的新選擇。

【利潤分析】

成本：一級雞全翅18元/袋，每袋10個左右，每個雞翅為1.8元/個，每串1個；雞翅腌制料30元/公斤，用量為0.15元/串，燒烤配料40元/公斤，用量0.05元/串。每串雞翅成本為:1.8+0.15+0.05=2.00元 售價：5元/串 毛利 ：5-2.0=3元 毛利率為60%以每天銷售烤翅300串計算，僅烤翅一項所獲利可達900元左右。再加上附屬產品的銷售，每天利潤可達1000元以上

【培訓介紹】

，提供住宿，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5天左右可完全掌握。

【培訓作品】

【學校簡介】

我們優(yōu)尚餐飲致力于國內外新型的餐飲項目，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個新的平臺，給更多失業(yè)人員，打工族，想創(chuàng)業(yè)的人士提供一個施展抱負的機會，能使每個學員通過學習技術創(chuàng)業(yè)，實現自己的夢想。我們基地設備齊全，環(huán)境舒適。全程模擬實體店操作與實踐相接合，學完即可開店，自己做老板。創(chuàng)業(yè)改變命運，技術成就未來！

我們有經典各類特色小吃，包括早餐系列、特色面點系列.鹵菜系列、燒烤，麻辣燙系列、中西式快餐系列.....等，100多個火爆項目提供技術及開店策劃支持，一個項目就可單獨經營，也可一個店經營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。每個項目，由學員自己選擇，一對一教學，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟，標準化教學，每一個品種，反復實踐，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。

一個成功的小吃店，沒有良好的出品，你店就無法立足，沒有合理的管理，你店就沒有效益。我基地一直以繼承傳統(tǒng)為基礎，開拓創(chuàng)新為方向.為產品墊定良好的發(fā)展基礎！所有通過我培訓中心學習小吃技術的學員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經營過程中我培訓中心也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強大的技術支持，并一起抵御市場風險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有的技術和超強的競爭力，讓您開店零風險，以小博大。

我們的口號：學員的成功就是我們的成功！

我們的優(yōu)勢：名師+標準化配方+實踐操作+服務升級。

我們的服務理念：以技術求生存，以信譽求發(fā)展?？蛻舻臐M意度是我們成功的源泉。

我們的宗旨：傳承中華五千年悠久飲食文化,技術創(chuàng)新,產品創(chuàng)新,服務創(chuàng)新,模式創(chuàng)新,持改進續(xù),追求卓越,成就輝煌。

我們的目標：成為中華飲食文化！

我們的使命：致力于科學培養(yǎng)符合二十一世紀流行食尚的高技能人才 ！