【嗍螺簡(jiǎn)介】
嗍螺,顧名思義,即用嘴嗍著吃的田螺。嗍螺在廣東、湖南、江西、廣西、福建等地均有不同口味不同做法的嗍螺。盛夏時(shí)節(jié)的夜晚,市民成群結(jié)隊(duì)到街邊吃嗍螺,喝啤酒。味香辣,紫蘇香味濃郁,不含泥腥味,嗍之肉出,欲罷不能。
嗍螺用名字非常形象的體現(xiàn)了這款美食的特點(diǎn)。
【名師簡(jiǎn)介】
李億
中式烹調(diào)師 從業(yè)18年(1997-2015)年入廚,注重學(xué)習(xí)交流,在菜系的創(chuàng)新上,得到中國(guó)特級(jí)大師古德明老師和王世杰師傅的精心栽培,曾擔(dān)任六家酒店廚師長(zhǎng)或總廚。2012年任優(yōu)尚培訓(xùn)老師與技術(shù)顧問(wèn)以來(lái),工作誠(chéng)信,對(duì)人熱誠(chéng),教學(xué)耐心,深受學(xué)員喜愛(ài)!
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.唆螺的選材識(shí)別及處理方法
2.調(diào)料及香料的特點(diǎn)及作用;
3.原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;
4.調(diào)味料、調(diào)味油的制作方法;
5.所有貨源的進(jìn)貨渠道介紹
6.唆螺成品的處理及實(shí)用方法教程
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
,提供住宿,中途不再收費(fèi),根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右可完全掌握
【學(xué)習(xí)作品】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
我們優(yōu)尚餐飲致力于國(guó)內(nèi)外新型的餐飲項(xiàng)目,為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)新的平臺(tái),給更多失業(yè)人員,打工族,想創(chuàng)業(yè)的人士提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì),能使每個(gè)學(xué)員通過(guò)學(xué)習(xí)技術(shù)創(chuàng)業(yè),實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。我們基地設(shè)備齊全,環(huán)境舒適。全程模擬實(shí)體店操作與實(shí)踐相接合,學(xué)完即可開(kāi)店,自己做老板。創(chuàng)業(yè)改變命運(yùn),技術(shù)成就未來(lái)!
我們有經(jīng)典各類特色小吃,包括早餐系列、特色面點(diǎn)系列.鹵菜系列、燒烤,麻辣燙系列、中西式快餐系列……等,100多個(gè)火爆項(xiàng)目提供技術(shù)及開(kāi)店策劃支持,一個(gè)項(xiàng)目就可單獨(dú)經(jīng)營(yíng),也可一個(gè)店經(jīng)營(yíng)多個(gè)項(xiàng)目。我們一直堅(jiān)持:隨到隨學(xué),自由選擇,真材實(shí)料,親手操作,反復(fù)實(shí)踐,。每個(gè)項(xiàng)目,由學(xué)員自己選擇,一對(duì)一教學(xué),師傅親身示范,學(xué)員親手練習(xí),每一個(gè)步驟,標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué),每一個(gè)品種,反復(fù)實(shí)踐,直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅,每個(gè)步驟的要點(diǎn),都能自己親手做出合格可口的特色小吃。
一個(gè)成功的小吃店,沒(méi)有良好的出品,你店就無(wú)法立足,沒(méi)有合理的管理,你店就沒(méi)有效益。我基地一直以繼承傳統(tǒng)為基礎(chǔ),開(kāi)拓創(chuàng)新為方向.為產(chǎn)品墊定良好的發(fā)展基礎(chǔ)!所有通過(guò)我培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員,自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè),在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我培訓(xùn)中心也會(huì)充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果,提供強(qiáng)大的技術(shù)支持,并一起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),收獲成功和工作的樂(lè)趣,確保每家合作店具有的技術(shù)和超強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,讓您開(kāi)店零風(fēng)險(xiǎn),以小博大。
我們的口號(hào):學(xué)員的成功就是我們的成功!
我們的優(yōu)勢(shì):名師+標(biāo)準(zhǔn)化配方+實(shí)踐操作+服務(wù)升級(jí)。
我們的服務(wù)理念:以技術(shù)求生存,以信譽(yù)求發(fā)展??蛻舻臐M意度是我們成功的源泉。
我們的宗旨:傳承中華五千年悠久飲食文化,技術(shù)創(chuàng)新,產(chǎn)品創(chuàng)新,服務(wù)創(chuàng)新,模式創(chuàng)新,持改進(jìn)續(xù),追求卓越,成就輝煌。
我們的目標(biāo):成為中華飲食文化!
我們的使命:致力于科學(xué)培養(yǎng)符合二十一世紀(jì)流行食尚的高技能人才 !