長沙原味奶粉早餐小吃培訓(xùn)班

【原味奶粉簡介】

原味湯粉起源于廣東潮州，有近百年的歷史。近幾年發(fā)展非常快,一是價格便宜,二 是是營養(yǎng)美食，市場空間非常巨大。

在沒有品嘗原味湯粉前，無論如何也看不出這原味湯粉有什么特別之處，然而，原生態(tài)的農(nóng)家豬肉取材、全心全意的待客態(tài)度以及的味道，讓每家原味湯粉店生意爆棚：賣出600多份后，只能抱歉地對后來來店內(nèi)進餐的人說“明天請早點來”。

原味湯粉與別的湯粉不同是因為它的湯，它主要用本地豬的筒骨腿、大骨等材料，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上。加上秘制的配料，味道特別鮮美，配菜除瘦肉豬肝外還可以加上鹵蛋、豬腳和牛腩。原味湯粉是用筒骨湯熬煮好后，有客人點餐時，再用湯水現(xiàn)滾切片豬肉及豬雜，原味湯粉的湯看起來非常清澈，聞起來十分香甜。既有湯喝，也有肉吃，還有骨 頭啃，實在過癮。尤其豬肉片吃起來也非常嫩滑，仔細(xì)品味，還能品出淡淡的甜味。

民以食為先，數(shù)千年來，餐飲業(yè)可以說是長盛不衰，不知有多少商業(yè)巨富是從餐飲創(chuàng)業(yè)起家，可以說，只要有人的地方，就離不開餐飲！餐飲市場容量逐年增大，特別是隨著經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高，就餐習(xí)慣發(fā)生了很大變化，把家庭用餐搬到了市場，把餐廳作為自己的飯館食堂餐飲業(yè)又迎來了一次快速發(fā)展的機遇。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

特色煨碼類：原湯肉絲粉面、鮮魚片粉、豬肝原味湯粉、大片肉原味湯粉、三鮮原味湯粉、冬菇菜心粉面、

特色炒碼類：辣椒炒肉粉面、黃瓜豬肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、酸辣雞雜粉面、香菜牛肉粉面等。

【課程安排】

1.原味湯粉制作材料的認(rèn)識和選用；

2.底湯配方及熬制技術(shù)、熬制時間及熬制火候；

3.原味湯粉煨碼的制作；

4.原味湯粉炒碼的制作；

5.秘制紅油的制作方法；

6.米粉的搭配技巧和保險方法；

7.開胃小菜的制作方法

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

我們優(yōu)尚餐飲致力于國內(nèi)外新型的餐飲項目，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個新的平臺，給更多失業(yè)人員，打工族，想創(chuàng)業(yè)的人士提供一個施展抱負(fù)的機會，能使每個學(xué)員通過學(xué)習(xí)技術(shù)創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)自己的夢想。我們基地設(shè)備齊全，環(huán)境舒適。全程模擬實體店操作與實踐相接合，學(xué)完即可開店，自己做老板。創(chuàng)業(yè)改變命運，技術(shù)成就未來！

我們有經(jīng)典各類特色小吃，包括早餐系列、特色面點系列.鹵菜系列、燒烤，麻辣燙系列、中西式快餐系列……等，100多個火爆項目提供技術(shù)及開店策劃支持，一個項目就可單獨經(jīng)營，也可一個店經(jīng)營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實料，親手操作，反復(fù)實踐，。每個項目，由學(xué)員自己選擇，一對一教學(xué)，師傅親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)，每一個品種，反復(fù)實踐，直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。

一個成功的小吃店，沒有良好的出品，你店就無法立足，沒有合理的管理，你店就沒有效益。我基地一直以繼承傳統(tǒng)為基礎(chǔ)，開拓創(chuàng)新為方向.為產(chǎn)品墊定良好的發(fā)展基礎(chǔ)！所有通過我培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營過程中我培訓(xùn)中心也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強大的技術(shù)支持，并一起抵御市場風(fēng)險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有的技術(shù)和超強的競爭力，讓您開店零風(fēng)險，以小博大。

我們的口號：學(xué)員的成功就是我們的成功！

我們的優(yōu)勢：名師+標(biāo)準(zhǔn)化配方+實踐操作+服務(wù)升級。

我們的服務(wù)理念：以技術(shù)求生存，以信譽求發(fā)展?？蛻舻臐M意度是我們成功的源泉。

我們的宗旨：傳承中華五千年悠久飲食文化,技術(shù)創(chuàng)新,產(chǎn)品創(chuàng)新,服務(wù)創(chuàng)新,模式創(chuàng)新,持改進續(xù),追求卓越,成就輝煌。

我們的目標(biāo)：成為中華飲食文化！

我們的使命：致力于科學(xué)培養(yǎng)符合二十一世紀(jì)流行食尚的高技能人才 ！