杭州正宗南翔小籠包培訓(xùn)班

【小吃介紹】

南翔小籠包，是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。起始于清代同治，至今已有100多年歷史。由日華軒點心店主黃明賢創(chuàng)始，后日華軒的小籠師傅分別受雇于古琦園或自行開設(shè)松鶴軒經(jīng)營，全鎮(zhèn)酒菜館爭相仿制，旅滬的南翔人也邀請南翔師傅，分別在上海城隍廟和西藏路開設(shè)南翔小籠店，經(jīng)常顧客盈門。吃小籠可先在底邊上咬破一小口，吮吸兩口汁水，然后將小籠入口咀嚼品味，如此既可盡享美味不至浪費(fèi)，也可防止汁水溢出,弄臟衣物。有口訣這樣唱到：“輕輕提，慢慢移，先開窗，后吸湯?！?/p>

【教學(xué)安排】

【培訓(xùn)內(nèi)容】

鮮肉小籠，蝦仁小籠，蟹黃小籠，秘制餡料制作，和面技術(shù)、揉面技術(shù)、醒面技術(shù)、面皮制作，皮凍制作技術(shù)，南瓜餅，胡辣湯全套制作技術(shù)

【授課現(xiàn)場】

【住宿環(huán)境教學(xué)設(shè)施】

公司有食堂，男、女學(xué)員宿舍，熱水沖涼房、洗手間、無線網(wǎng)、空調(diào)和各類教學(xué)設(shè)施條件一應(yīng)俱全。提供各類飲食技術(shù)培訓(xùn)、食品技術(shù)開發(fā)、餐飲管理技術(shù)培訓(xùn)、菜式開發(fā)、各類特殊食品研發(fā)等飲食類專業(yè)服務(wù)。熱切歡迎社會各界各國人士前來學(xué)習(xí)和洽談合作。

【畢業(yè)服務(wù)】

問：貴校針對畢業(yè)學(xué)員發(fā)放證書嗎？

答：我們從不發(fā)任何證書，但是我們與每位學(xué)員簽訂合同；再說做這些小吃的項目，根本就不需要證書，時下大學(xué)的畢業(yè)證含金量都在下降；我們注重學(xué)員的實際操作能力；畢業(yè)學(xué)員可以享受以下幾點服務(wù)：

1、終生免費(fèi)后續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，我們已幫助眾多學(xué)員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學(xué)員開店有什么問題，不管是技術(shù)上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

3、原材料如果在當(dāng)?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設(shè)備代購、配送服務(wù)。

4、推薦就業(yè)

【學(xué)校簡介】

鼎味鮮小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，是工商部門批準(zhǔn)成立的專業(yè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團(tuán)隊，現(xiàn)有專任廚師62人，廚師長36人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有1萬多名，遍布全國各地。先后被授予“中國十大小吃培訓(xùn)學(xué)校”、“受歡迎小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“小吃培訓(xùn)”、“餐飲人才教育示范基地”、“十大誠信企業(yè)”、“十佳創(chuàng)業(yè)教育實驗基地”等。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目，早餐面點項目，燒烤油炸項目，炒菜烹飪項目，奶茶飲品項目，壽司蛋糕項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。鼎味鮮憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、創(chuàng)業(yè)者三贏的理念；期待著您加入鼎味鮮創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。