杭州正宗福建千里香餛飩技術(shù)培訓(xùn)班

【小吃介紹】

千里香餛飩，屬于閩菜系。由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。

改革開放后，市場經(jīng)濟帶動了莆田的騰飛，也帶動了莆田人走出家鄉(xiāng)的沖動，于是在上世紀九十年代眾多的莆田人紛紛走出家門，有相當一部分就是選擇千里香餛飩這個行業(yè)。起初在廣東、上海，逐漸走向全國，也成就了福建千里香餛飩這個品牌。福建千里香餛飩的商業(yè)發(fā)展，從初的簡單制作到現(xiàn)在的預(yù)制配方配料制作有一整套的技術(shù)及操作手法，此技術(shù)更多地迎合了各地群眾的口味，更能適合商業(yè)運行，受歡迎的程度更高。對此本人從近幾年的實踐中深有體會，如今的千里香餛飩有四大操作技術(shù)：1香油熬制、2香湯煅制、3 香肉餡配制、4千里香專用面皮精制。從配方配料到用法都有精確的規(guī)則，可以這么說沒有完全的技術(shù)就調(diào)不出福建千里香餛飩獨特口感和香味來！

【課程安排】

【培訓(xùn)內(nèi)容】

千里香餛飩培訓(xùn)：大餛飩，小餛飩，白菜餃子，芹菜餃子，韭菜餃子，蘿卜絲餃子，豬肉餃子，三鮮餃子。秘制千里香油制作，面皮制作，各種餡料制作。

【學(xué)員創(chuàng)業(yè)案例】

【住宿環(huán)境教學(xué)設(shè)施】

公司有食堂，男、女學(xué)員宿舍，熱水沖涼房、洗手間、無線網(wǎng)、空調(diào)和各類教學(xué)設(shè)施條件一應(yīng)俱全。提供各類飲食技術(shù)培訓(xùn)、食品技術(shù)開發(fā)、餐飲管理技術(shù)培訓(xùn)、菜式開發(fā)、各類特殊食品研發(fā)等飲食類專業(yè)服務(wù)。熱切歡迎社會各界各國人士前來學(xué)習(xí)和洽談合作。

【學(xué)校簡介】

鼎味鮮小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，是工商部門批準成立的專業(yè)小吃培訓(xùn)機構(gòu)，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊，現(xiàn)有專任廚師62人，廚師長36人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有1萬多名，遍布全國各地。鼎味鮮憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠信辦學(xué)，，社會效益和經(jīng)濟效益并重，企業(yè)、員工、創(chuàng)業(yè)者三贏的理念；期待著您加入鼎味鮮創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。

學(xué)校還特別關(guān)心每一位學(xué)員的就業(yè)情況。提供與餐飲企業(yè)合作，為學(xué)員推薦就業(yè)信息機會，幫助眾多學(xué)員走上新的工作崗位，利用自己的所學(xué)專業(yè)知識，實現(xiàn)再就業(yè)。我們的教育理念：鼎味鮮是你事業(yè)成功的堅強后盾！永遠激勵著我們把學(xué)員的事業(yè)看成是自己教育工作的一部分，不遺余力地把它做好！

【求學(xué)問答】

問：你們學(xué)費好像有點貴?

目前的價格我們是優(yōu)惠的，學(xué)習(xí)技術(shù)重要的是口味，這也是對你開店影響大的因素，如果你圖便宜的，網(wǎng)上有速成光碟200元有100來個菜品，但是便宜了肯定是**不了質(zhì)量，你也不想拿自己的辛苦錢打水漂吧！核心技術(shù)才是重要的一個環(huán)節(jié)，便宜的技術(shù)無法給你帶來效益創(chuàng)造價值，再便宜也沒有用，而好的技術(shù)你只需要3,5天時間就可以把學(xué)費給賺回來了，孰輕孰重呢？專業(yè)的技術(shù)有專業(yè)的品質(zhì)，我們是正規(guī)的小吃培訓(xùn)基地，相信我們的專業(yè)技術(shù)會為你創(chuàng)造大的價值和財富。

問：我離那邊比較遠，可以函授學(xué)習(xí)嗎？

學(xué)小吃，必須要動手實際操作，有時候就是一點點的地方就會影響到成品的效果，恰恰也是關(guān)鍵的所在，很多公司接受函授培訓(xùn)，其實那是不負責(zé)任的做法。建議你還是抽時間來我們公司操作學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)期間專業(yè)師傅一對一手把手教學(xué)，學(xué)員自己親自動手操作練習(xí)，在實踐中一步步掌握火候和技巧，不是光看就能學(xué)會的。俗話說：眼看千遍不如自己動手做一遍，自己不動手哪能掌握其中的要點呢？學(xué)員學(xué)好回去遇到技術(shù)上的問題，還可以撥打公司電話或者約時間回來免費復(fù)習(xí)。

問：貴校針對畢業(yè)學(xué)員發(fā)放證書嗎？

答：我們從不發(fā)任何證書，但是我們與每位學(xué)員簽訂合同；再說做這些小吃的項目，根本就不需要證書，時下大學(xué)的畢業(yè)證含金量都在下降；我們注重學(xué)員的實際操作能力；畢業(yè)學(xué)員可以享受以下幾點服務(wù)：

1、終生免費后續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，我們已幫助眾多學(xué)員成功開店，賺取了人生的財富。

2、學(xué)員開店有什么問題，不管是技術(shù)上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

3、原材料如果在當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設(shè)備代購、配送服務(wù)。

4、推薦就業(yè)