廣州西點(diǎn)私房快速創(chuàng)業(yè)班培訓(xùn)

學(xué)習(xí)項(xiàng)目

1.法式慕斯西點(diǎn)課程

2.蛋糕裱花全科課程

3.經(jīng)典私房西點(diǎn)課程

項(xiàng)目詳情

法式慕斯西點(diǎn)課程（6天）

1.意大利提拉米蘇     2.德國(guó)黑森林     3.日式輕芝士         4.紐約重芝士            5.東方栗蓉   6.榴蓮/芒果千層       7.榛果圣瑪赫     8.鮮蘋(píng)果波士頓     9.芒果野山栗派       10.星空鏡面蛋糕   11.覆盆子荔枝慕斯     12.巧克力派     13.焦糖香蕉法式半球     14.法國(guó)歌劇院       15.日本櫻花水性玄餅    16.栗子烤布蕾            17.榴蓮布丁     18.宇治抹茶蛋糕    19.利波香草       20.黑糖栗子蒙布朗

NO.2 蛋糕裱花全科課程（42天）

【摸胚訓(xùn)練】

1.直胚

2.圓胚

3.方胚

4.心胚

5.異型胚

6.芭比娃娃胚

【花邊練習(xí)】

1.齒嘴花邊      2.貝殼花邊      3.心型花邊      4.螺旋花邊      5.曲奇花邊      6.毛毛蟲(chóng)花邊      7.雙色毛毛蟲(chóng)花邊      8.花籃花邊   9.滴水花邊    10.竄珠花邊    11.直嘴花邊   12.曲型花邊    13.婚禮花邊    14.吊線花邊        15.波浪吊邊              16.扭結(jié)邊 17.花瓣邊     18.竄珠邊        19.小結(jié)邊       20.婚禮吊邊

【花卉制作】

1.玫瑰花

2.旋轉(zhuǎn)玫瑰花

3.牡丹花

4.太陽(yáng)花

5.百合花

6.康乃馨花

7.向日葵

8.五瓣花

9.小菊花

【巧克力制作】

1.半邊圍邊      2.雙色牌      3.彈簧卷      4.干柴      5.巧克力卷      6.巧克力圓邊

7.三角圍邊     8.長(zhǎng)條圍邊      9.煙卷 10.大邊圍邊     11.巧克力樹(shù)葉      12.皇冠

【藝術(shù)蛋糕成品制作】

1，掌控各式蛋糕水果的切法和藝術(shù)造型

2，掌控開(kāi)店蛋糕的表現(xiàn)手法和創(chuàng)意

3，掌控各式蛋糕的布局和構(gòu)圖

4，掌控淡奶油的打發(fā)程度和保存

5，掌控巧克力光滑淋面手法

6，掌控各類花卉上色和大小以及擺放順序

NO.3 經(jīng)典私房西點(diǎn)課程（3天）

【私房火爆主打西點(diǎn)Private  West Point】

1.臺(tái)灣蛋黃酥

2.菠蘿泡芙

3.閃電泡芙

4.流心芝士撻

5.北海道戚風(fēng)杯子蛋糕

手繪轉(zhuǎn)印蛋糕Chocolate  transfer

1.巧克力手繪轉(zhuǎn)印蛋糕

2.奶油霜轉(zhuǎn)印蛋糕

3.數(shù)碼打印照片蛋糕

手工巧克力/手工糖果Handmade chocolates / candy manual

1.手工流心巧克力

2.牛雜軟糖

3.牛雜硬糖

關(guān)于我們

廣州英卡皇家烘焙學(xué)院成立于2008年。學(xué)校隸屬?gòu)V州櫻卡食品有限公司，學(xué)校坐落于美食之城文化藝術(shù)濃厚的廣州美術(shù)學(xué)院旁邊。學(xué)校成立之初專門(mén)幫助國(guó)內(nèi)西點(diǎn)師提供技術(shù)培訓(xùn)及考取西點(diǎn)職業(yè)技能證書(shū)服務(wù)，8年培養(yǎng)西點(diǎn)師2862名。為了幫助更多的烘焙愛(ài)好者完成創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，學(xué)校開(kāi)設(shè)了0基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)課程，幫助0基礎(chǔ)的學(xué)員培訓(xùn)西點(diǎn)技能考證和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)服務(wù)，培養(yǎng)西點(diǎn)人才上萬(wàn)人次，協(xié)助創(chuàng)業(yè)開(kāi)店106間。2015年廣州英卡皇家烘焙學(xué)院受邀請(qǐng)赴日本果子烘焙學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，并達(dá)成海外烘焙留學(xué)班，為中國(guó)烘焙行業(yè)做出巨大貢獻(xiàn)。

宿舍環(huán)境

機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)

15年教學(xué)名校，臺(tái)灣品牌英卡，十年育樹(shù)，百年樹(shù)人，千店加盟，萬(wàn)名學(xué)子。經(jīng)歷了多年的蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)教學(xué)，培養(yǎng)了千千萬(wàn)萬(wàn)名烘焙西點(diǎn)師，2015年被中國(guó)烘焙工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)單位”，為中國(guó)烘焙行業(yè)做出了杰出的貢獻(xiàn)。

師資力量

廣州英卡蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的老師均來(lái)自全國(guó)各大烘焙連鎖企業(yè)技術(shù)總監(jiān)、主管級(jí)別，部分老師均參加國(guó)際烘焙大賽榮獲名次，英卡皇家烘焙學(xué)院的老師任職要求非常高，不單單烘焙技術(shù)要求高，溝通和授課的方式均達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，本學(xué)院嚴(yán)格要求老師統(tǒng)一國(guó)語(yǔ)普通話教學(xué)，每一位老師均得到學(xué)生的好評(píng)及認(rèn)可。