杭州鐵板豆腐綜合培訓班

【市場背景】

鐵板豆腐，家常菜肴，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。 是家常、路邊小吃的?？褪巢拿骷氈髁希?豆腐1塊雞蛋4個配料：番茄醬適量 淀粉適量 鹽適量 醬油適量

【培訓內(nèi)容】

1、鐵板豆腐的系統(tǒng)講述；

2、鐵板豆腐原料的選購；

3、鐵板豆腐食材的預加工；

4、鐵板豆腐加工的基本標準；

5、鐵板豆腐加工的工藝步驟；

6、鐵板豆腐經(jīng)營定價原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【教學方式】

不限制學習時間，，學會為止，1-3天基本學會，根據(jù)學員接受能力而定。

【適合人群】

對開鐵板豆腐店感興趣，想創(chuàng)業(yè)，想學技術(shù)，有無經(jīng)驗均可；

【作品展示】

【教學安排】

實際操作：

1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；

2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；

3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；

4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；

教學流程：

1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的所有知識；

3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

5、開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；

6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

【市場分析】

鐵板豆腐店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元；月銷售額：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：39800元×12月=47.76萬元；可以完全**，多半年可全部回本，鐵板豆腐利用鐵板豆腐機器制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！

【學校簡介】

飄飄香小吃培訓隸屬于杭州奇勝教育咨詢有限公司，圍繞小吃培訓、餐飲連鎖經(jīng)營、加盟直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴大投資規(guī)模，深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓機構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓機構(gòu)。

以培養(yǎng)“匯集天下名吃，培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任，秉承“專業(yè)、誠信、務(wù)實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。

憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù)以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設(shè)立廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，十二大集運營管理、技術(shù)培訓、服務(wù)支持多功能為一體的運營管理服務(wù)基地，現(xiàn)有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業(yè)務(wù)半徑、整個大陸業(yè)務(wù)拓展和終端運營服務(wù)的無縫覆蓋，為旗下品牌的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

【師資力量】

導師：劉海亮

2009年 天香集團廚師長

2010年 就職于榮創(chuàng)餐飲集團下屬飄飄香廚師長

2012年 擔任舌尖上中國美食顧問

2012年 加入奇勝教育集團成為創(chuàng)業(yè)顧問

導師寄語：等待的方法有兩種，一種是什么事也不做空等，一種是一邊等一邊把事業(yè)向前推動

【教學環(huán)境】

【我們宗旨】

宗旨：匯集天下名吃，培訓創(chuàng)業(yè)精英.

目標：打造特色小吃連鎖.

精神：勇于進取，勇于創(chuàng)新，追求卓越.

經(jīng)營理念：社會效益和經(jīng)濟效益并重；企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏.

經(jīng)營策略:專心、專注于特色小吃行業(yè)并取得成功.

我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進:共創(chuàng)輝煌! 打造小吃航母!