南京烤腦花技術(shù)培訓班

項目介紹

烤腦花是重慶地區(qū)的一道漢族特色小吃，采用豬腦子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。是到重慶旅游時切不可遺漏的一道小吃。

課程安排

1、講述烤腦花的發(fā)展史及特色特點。

2、參觀并親手操作烤腦花的制作流程。

3、烤腦花原材料處理方法的技巧。

4、烤腦花調(diào)料等方法技巧培訓。

5、烤腦花制作過程培訓、練習。

6、烤腦花火候掌握、開店技巧傳授。

培訓品種

烤腦花選材、制作、開店技術(shù)培訓

培訓內(nèi)容

1、烤腦花的原料、配料的選取、采購、初加工與保存。

2、烤腦花調(diào)料的制作方法。

3、烤腦花全部制作過程培訓。

4、學員實踐學習烤腦花的制作工藝及管理流程。

5、復(fù)習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。

6、反復(fù)實踐操作，熟練操作流程。

培訓時間

不限制學習時間，，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

培訓費用

價格面議，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費，三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

贈送服務(wù)

1、指導招牌設(shè)計。

2、指導菜單設(shè)計。

3、指導整店運營。

關(guān)于我們

頂正餐飲培訓隸屬于南京海棠餐飲服務(wù)有限公司旗下分公司一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè)，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味 與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西 點、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的 小吃口味，實現(xiàn)零風險經(jīng)營。

公司位于江蘇省南京市雨花臺區(qū)玉蘭路99號1棟2樓(明發(fā)商業(yè)廣場)，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，占地面積約1000 平米。頂正先后在南京、杭州、長沙、合肥、廈門、濟南、天津、鄭州、成都、深圳、廣州、重慶、昆明、武漢等設(shè)有分部，設(shè)備齊全、環(huán)境舒適、學習環(huán)境模擬科 學的經(jīng)營環(huán)境，學完即創(chuàng)業(yè)。

師資力量

頂正是國內(nèi)首家專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)， 且以開店成功為目的的企業(yè)，顛覆零加盟費門檻，成立至今集團現(xiàn)擁有名廚5名、特級廚師15名、技師20名，專業(yè)培訓老師100余名，臺籍培訓師 1名、韓籍培訓師1名、美國籍培訓師1名、意大利籍培訓師1名、集團員工300多名，個個擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗，為客戶成功創(chuàng)業(yè)提供滿意的**服務(wù)。

同時愿我們的精誠合作，共同把小餐飲做好、做強、做大、攜手共進、共創(chuàng)輝煌!

企業(yè)愿景

本著相應(yīng)李克強總理兩會“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”精神，頂正傳承中華美食，真誠扶持創(chuàng)業(yè)，頂正計劃未來5年幫助 100,0000學員提供餐飲創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓，服務(wù)10000家連鎖餐飲企業(yè)內(nèi)部管理培訓，合作開發(fā)100個國內(nèi)外成熟加盟連鎖品牌，供客戶加盟投資或眾籌 投資，開遍中國市場并規(guī)范上市計劃，將中華美食文化傳播到全世界，成為世界上大的餐飲創(chuàng)業(yè)平臺。