武漢漢味黑鴨技術(shù)培訓(xùn)班

【美食簡(jiǎn)介】

武漢漢味黑鴨的創(chuàng)業(yè)史淵源悠久，可以追溯到1996年的武漢，當(dāng)時(shí)武漢有名的小吃----精武鴨脖，是將川味鹵方改進(jìn)后用在鴨脖上好火計(jì)精武鴨脖培訓(xùn)，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無(wú)比，所以很快成為了武漢人喜愛(ài)的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。如今，精武鴨脖在全國(guó)各地隨處可見(jiàn)，并且形成一些新的流派?，F(xiàn)在漢味黑鴨迎合時(shí)尚口感，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步創(chuàng)新，旗下30家直營(yíng)分店遍布湖北各地，長(zhǎng)江大橋兩岸。加盟的500家店分布全國(guó)各地，至今，已是是武漢食品界的佼佼者，成立湖北百年漢味食品有限公司，注重百年品質(zhì)、時(shí)尚口味，產(chǎn)品甜、辣、麻、香、鮮，回味無(wú)窮，先后占領(lǐng)了華中、華東、西南、華南、華北等地市場(chǎng)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

黑全鴨★黑鴨鴨脖★黑鴨鴨肝★黑鴨鎖骨★黑鴨鴨頭★黑鴨鴨翅★黑半邊鴨★黑鴨鴨腸★黑鴨鴨心★黑鴨鴨舌★黑鴨鴨胗★黑鴨鴨掌★黑鴨架子★黑鴨翅尖★香干★千張★蓑衣干子★千頁(yè)豆腐★油豆腐★腐竹★豆油皮★蓮藕★面筋★海帶等

【課程安排】

1. 黑鴨所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。

2. 講解黑鴨所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。

3. 黑鴨的鴨子、鴨雜選材及處理方法。

4. 培訓(xùn)黑鴨專(zhuān)用湯料的調(diào)配。

5. 培訓(xùn)黑鴨、鴨雜的鹵制、烤制與調(diào)制。

6. 培訓(xùn)加工黑鴨相關(guān)事項(xiàng)。

7. 培訓(xùn)黑鴨鹵水、黑鴨產(chǎn)品的保管與存放。

8. 投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)方法。

【培訓(xùn)時(shí)間】

一般3--7天，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

【鄭重**】

1.先來(lái)考察，滿(mǎn)意再繳費(fèi)學(xué)習(xí)。

2.一次性收費(fèi)，中途不再收取任何費(fèi)用，三年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

3.不限制學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，滿(mǎn)意為止。

4.名師手把手教學(xué)，您自己親手操作，。

5.免費(fèi)提供專(zhuān)業(yè)開(kāi)店指導(dǎo)服務(wù)。

6.免費(fèi)提供菜單，裝修參考資料。

7.學(xué)習(xí)期間包吃，有宿舍，住宿每天收取30元管理費(fèi)。

【培訓(xùn)實(shí)景】

【關(guān)于我們】

公司成立于2010年，是中國(guó)飲食技術(shù)培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，是中國(guó)成立較早、發(fā)展較成熟的特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前在武漢，上海，長(zhǎng)沙均設(shè)立有分公司，公司共擁有8名特級(jí)廚師，數(shù)十名餐飲培訓(xùn)師，13名專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店指導(dǎo)老師和門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)師。公司成立六年以來(lái)，在不斷優(yōu)化升級(jí)傳統(tǒng)小吃配方的同時(shí)，還潛心研究新的小吃配方，推出特色的小吃產(chǎn)品和培訓(xùn)項(xiàng)目。其中秘方30余種，小吃類(lèi)專(zhuān)利100余個(gè)。大大小小的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目超過(guò)330個(gè)。六年間，從公司走出去的學(xué)員已經(jīng)超過(guò)4000人，遍布全國(guó)，他們著憑借公司的核心技術(shù)和自身的不懈努力。有的已是多家門(mén)店的老板，月入數(shù)百萬(wàn)，實(shí)現(xiàn)了自己當(dāng)初的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想；有的則是口碑傳千里，門(mén)店之外排起長(zhǎng)龍，月銷(xiāo)售額均在十幾萬(wàn)以上。

【口味特點(diǎn)】

味道一絕鴨中絕品

絕在“用心”：漢味黑鴨，經(jīng)多位營(yíng)養(yǎng)美食專(zhuān)家潛心研制，配方科學(xué)考究，口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各類(lèi)消費(fèi)群體。

絕在“品質(zhì)”：漢味黑鴨，采用標(biāo)準(zhǔn)量化數(shù)字控制技術(shù)，層層嚴(yán)格把關(guān)，地道純正中草藥，綠色天然，滋補(bǔ)養(yǎng)生。微辣、中辣、重辣、變態(tài)辣、品種多樣，口味任選。

絕在“做工”：漢味黑鴨，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代鹵制技術(shù)相結(jié)合。使復(fù)雜的工藝變得簡(jiǎn)單，省時(shí)、省力，大大降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)量。

絕在“用料”：漢味黑鴨，精選30多種地道純正中草藥及各種香料，經(jīng)幾道工序秘制而成，色、香、味、形俱佳，口感外酥里嫩，香、甜、麻、辣，回味悠長(zhǎng)。