武漢土家吊鍋飯培訓(xùn)班

【美食簡介】

吊鍋，顧名思義，這是一樣和“吊”有關(guān)的菜。飯煮好了，將有鐵絆的鐵鍋套在掛勾上，蓋著火苗。待鍋燒熱后，切兩塊臘豬油一煎，燒刺棘棘的響，或把筍干、臘肉、或把蘿卜、酸菜，或?qū)⑶嗖恕⒍垢糜谄渲?，加水、放鹽烹煮。若要調(diào)味，就放點(diǎn)干辣椒殼與生姜片之類。鍋里煮得爆爆跳，香氣四溢，一邊扒飯，一邊咽菜，此情此景確實(shí)別有一番風(fēng)味。

名人贊賞

鄧小平聽說湖南有吊鍋后，曾專程前來品嘗，并贊道“天堂鍋，真的很不錯(cuò)”。如今，吊鍋已成為華中地區(qū)人人稱道、人人向往的美食之一，不僅因其美味，更因?yàn)樗脑鷳B(tài)：吊鍋中肉是土豬肉，菜盡是農(nóng)戶自種農(nóng)家菜，不曾施化肥、不曾噴農(nóng)藥。吃吊鍋，你不用擔(dān)心有塑化劑、不用揪心是否加了瘦肉精?！暗蹂伈?、蔸子火，除了皇帝就是我”廣為流傳民間的俗語概括了吊爐火鍋的好吃。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

主菜：黑椒牛柳吊鍋飯★咖喱雞塊吊鍋飯★鮮燴魚丸吊鍋飯★豉汁排骨吊鍋飯★臺(tái)式燒鴨吊鍋飯★湘味臘魚塊吊鍋飯★川味肥腸吊鍋飯★酸辣魷魚吊鍋飯★香干榨菜肉絲吊鍋飯★酸辣土豆絲吊鍋飯★魚香肉絲吊鍋飯等（可根據(jù)要求教授菜品）

配菜：煎荷包蛋或半邊咸鴨蛋★特色泡菜

湯類：番茄蛋湯★冬瓜龍骨湯

【課程安排】

1．各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法機(jī)巧。

2．配菜方法及各種菜的制作方法。

3．各種炒菜醬汁的配制。

4．各種炒菜的炒制方法與機(jī)巧。

【培訓(xùn)時(shí)間】

一般3--7天，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

【鄭重**】

1.先來考察，滿意再繳費(fèi)學(xué)習(xí)。

2.一次性收費(fèi)，中途不再收取任何費(fèi)用，三年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

3.不限制學(xué)習(xí)時(shí)長，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，滿意為止。

4.名師手把手教學(xué)，您自己親手操作，。

5.免費(fèi)提供專業(yè)開店指導(dǎo)服務(wù)。

6.免費(fèi)提供菜單，裝修參考資料。

7.學(xué)習(xí)期間包吃，有宿舍，住宿每天收取30元管理費(fèi)。

【培訓(xùn)實(shí)景】

【關(guān)于我們】

公司成立于2010年，是中國飲食技術(shù)培訓(xùn)行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，是中國成立較早、發(fā)展較成熟的特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前在武漢，上海，長沙均設(shè)立有分公司，公司共擁有8名特級(jí)廚師，數(shù)十名餐飲培訓(xùn)師，13名專業(yè)的開店指導(dǎo)老師和門店經(jīng)營管理培訓(xùn)師。公司成立六年以來，在不斷優(yōu)化升級(jí)傳統(tǒng)小吃配方的同時(shí)，還潛心研究新的小吃配方，推出特色的小吃產(chǎn)品和培訓(xùn)項(xiàng)目。其中秘方30余種，小吃類專利100余個(gè)。大大小小的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目超過330個(gè)。六年間，從公司走出去的學(xué)員已經(jīng)超過4000人，遍布全國，他們著憑借公司的核心技術(shù)和自身的不懈努力。有的已是多家門店的老板，月入數(shù)百萬，實(shí)現(xiàn)了自己當(dāng)初的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想；有的則是口碑傳千里，門店之外排起長龍，月銷售額均在十幾萬以上。