武漢蘿卜牛雜培訓(xùn)班

【背景簡介】

蘿卜牛雜作為一種廣受好評的嶺南小吃，得到了很多食客的追捧。成為了西關(guān)小吃的一個特色代表小吃。近年來，有不少連鎖加盟的品牌推出“傻瓜式”無廚蘿卜牛雜制作技術(shù)。該技術(shù)采用預(yù)先生產(chǎn)好的牛雜所需醬料包和中藥包。把八角、陳皮、桂皮、辣椒等中藥放入中藥包，把醬油、鹽、耗油等醬裝入醬料包。直接把費水清潔牛雜放入清水后再加入兩種料包。然后煮一個半小時到兩個小時，即可用剪刀剪成小塊。直接銷售。

隨著社會生活的發(fā)展，傳統(tǒng)的美食文化也發(fā)生了巨大的變化，蘿卜牛雜是廣州傳統(tǒng)口味的一種適合全國的新味道，能滿足不同年齡的人食用，回味悠長。妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

底鍋湯料：★麻辣紅油開胃味型（適合大眾消費者）

★香辣紅油味型（帥哥靚女大愛）

★海鮮原味增鮮味型（成熟人士）

★五香清湯素顏味型（靚女乖仔的愛）

調(diào)味醬料：★秘制調(diào)味紅油★秘制調(diào)味麻油★秘制五香調(diào)味香油★秘制調(diào)味紅油鹵水★秘制調(diào)味增鮮鹵水★秘制調(diào)味海鮮醬★秘制調(diào)味豬肉香辣醬★秘制調(diào)味麻辣牛肉醬

牛雜

鍋仔火鍋：★蘿卜牛雜鍋仔★蘿卜牛雜火鍋★蘿卜牛雜湯★蘿卜牛肉鍋仔★蘿卜牛肉火鍋★蘿卜牛肉湯★牛骨蘿卜火鍋★牛骨蘿卜鍋仔等等

牛雜粉面:★牛雜蘿卜面、粉★牛雜蘿卜粉絲★牛肉蘿卜面、粉 ★生燙牛腰面、粉★生燙腰花面、粉等

盈利產(chǎn)品：★虎皮雞蛋★蓑衣干子★牛肉丸★辣香腸★蟹棒★海帶結(jié)等

配套項目:★麻辣燙系列★成都冒菜系列★冷鍋串串系列

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)詳情】

學(xué) 費

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學(xué)習(xí)時間

不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習(xí)安排

培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習(xí)，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務(wù)

免費做投資預(yù)算分析，免費提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計。

【店面指導(dǎo)】

1、店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。

【學(xué)校優(yōu)勢】

標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)，規(guī)范教學(xué)

學(xué)校占地1500平方、十大教學(xué)區(qū)、是華中地區(qū)大的飲食培訓(xùn)基地?？茖W(xué)仿真的教學(xué)環(huán)境與實體經(jīng)營店完美結(jié)合，公司所有產(chǎn)品制作工藝、配方、流程，步驟都制定出標(biāo)準(zhǔn)化教材，通過老師一對一示范演練，理論與實際操作相結(jié)合，即使無任何餐飲經(jīng)驗的從業(yè)者，都能易學(xué)易懂易掌握。

全程扶持、輕松創(chuàng)業(yè)

學(xué)校根據(jù)學(xué)員的投資情況制定系統(tǒng)的開店方案，全程一站式服務(wù)，提供開店投資預(yù)算、選址技巧、店面布局、開店指導(dǎo)、開業(yè)策劃、經(jīng)營指導(dǎo)、促銷計劃等，降低開店成本，**學(xué)員輕松創(chuàng)業(yè)。

政策優(yōu)惠、培訓(xùn)實惠

御美味培訓(xùn)學(xué)校擁有十五年辦學(xué)歷史，一直相應(yīng)政府號召，扶持更多人創(chuàng)業(yè)，已培養(yǎng)數(shù)十萬人成功創(chuàng)業(yè)，凡下崗職工、復(fù)轉(zhuǎn)軍人、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，工薪階層，低保人群，失業(yè)人員特別制定了多種優(yōu)惠政策，如果學(xué)員一次選擇多種項目培訓(xùn)，會有適當(dāng)?shù)臏p免學(xué)費，減輕經(jīng)濟壓力，讓更多人實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。

【學(xué)員風(fēng)采】