武漢冰糖葫蘆技術(shù)培訓(xùn)

【項(xiàng)目介紹】

冰糖葫蘆是中國漢族傳統(tǒng)小吃，它的起源很早，在南宋紹熙年間出現(xiàn)，盛行于民國時(shí)期，其所采用的原料主要為山楂、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果，再以白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹簽等輔料一同制作而成。它歷史悠久、兼具美味、保健、營養(yǎng)、美容功效、經(jīng)過多年的發(fā)展，它的口味更加多，這樣一種獨(dú)具文化底蘊(yùn)的特色小吃，其以紅遍大江南北，甚至已經(jīng)打入了國際市場，遠(yuǎn)銷日本、韓國、美國、東南亞、歐洲等。

頂正餐飲集團(tuán)——小吃培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1、不使用任何添加劑

2、講解店面選擇

3、百分百核心技術(shù)

4、講解營銷推廣

5、后期維護(hù)3年內(nèi)全國25個(gè)頂正分校免費(fèi)技術(shù)升級(jí)或復(fù)習(xí)，提供服務(wù)。

6、介紹裝修風(fēng)格

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.冰糖葫蘆熬糖關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn);

2.冰糖葫蘆之蘸冰糖關(guān)鍵技術(shù)及操作技巧

3.培訓(xùn)熬糖與蘸糖火候的控制技巧;

4.培訓(xùn)各類冰糖葫蘆詳細(xì)制作技術(shù);

5.冰糖葫蘆原材料采購及采購注意事項(xiàng)培訓(xùn);

6.選擇和識(shí)別冰糖葫蘆原材料;

7.冰糖葫蘆去核穿串技術(shù)培訓(xùn);

8.特色冰糖葫蘆制作技術(shù)

9.涂層巧克力冰糖葫蘆制作技術(shù);

10.蜂蜜冰糖葫蘆關(guān)鍵技術(shù)、脆皮冰糖葫蘆關(guān)鍵技術(shù)

11.冰糖葫蘆制作注意事項(xiàng);

12.冰糖葫蘆制作設(shè)備以及原材料保存及注意事項(xiàng)培訓(xùn);

13.冰糖葫蘆熬糖中食用添加原料的制作技術(shù)培訓(xùn);

【教學(xué)安排】

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1、公司購買原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

不限時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止。

【關(guān)于我們】

頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校隸屬于上海頂正餐飲管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟餐飲培訓(xùn)小吃培訓(xùn)餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展連鎖機(jī)構(gòu)，致力于向勇于創(chuàng)業(yè)敢于拼搏的朋友提供國內(nèi)專業(yè)的餐飲培訓(xùn)小吃培訓(xùn)技術(shù)，傳授國內(nèi)外各種正宗小吃培訓(xùn)技術(shù)。公司總部位于上海，先后開始深圳、南京、濟(jì)南、鄭州、成都等1 7個(gè)培訓(xùn)分校。規(guī)模不斷在擴(kuò)大。公司自創(chuàng)辦以來已成功培養(yǎng)學(xué)員近1 0萬。

頂正小吃技術(shù)研發(fā)中心擁有全國品種全具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都是來自鄭州的民小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營。

【創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)】

地道京味兒，健康商機(jī)——冰糖葫蘆市場發(fā)展前景

在現(xiàn)在，冰糖葫蘆的市場可謂是風(fēng)火兩重天，在現(xiàn)在，在舌尖上中國播出之后，人們對(duì)傳統(tǒng)美食的追求是日益高漲，人們?cè)诓煌５淖非笠环N更加自然健康和諧舒適的生活，所以，作為歷史文化悠久，兼具美味、保健、營養(yǎng)、美容功效的冰糖葫蘆正進(jìn)入一個(gè)黃金發(fā)展期，市場前景十分廣闊，并且，冰糖葫蘆也是一種流行與全世界的小吃。老北京風(fēng)味冰糖葫蘆已有一百多年的歷史，成熟的消費(fèi)觀念給老北京風(fēng)味冰糖葫蘆系列產(chǎn)品開創(chuàng)了商機(jī)無限的廣闊市場前景。不少不見經(jīng)傳的冰糖葫蘆都打進(jìn)國際市場，遠(yuǎn)銷日本、韓國、美國、東南亞、歐洲等。

發(fā)展至今，冰糖葫蘆也不再是單一的山楂或者蘋果了，現(xiàn)在它的種類可謂是層出不窮的，近幾年出現(xiàn)的老北京風(fēng)味的冰糖葫蘆以繁多的品種口味、原料的精挑細(xì)選、干凈衛(wèi)生的紙袋包裝迅速贏得廣大老百姓的喜愛，各種各樣的冰糖葫蘆，讓人怎么愛都不夠，一時(shí)間出現(xiàn)了多年不見的排隊(duì)競購的現(xiàn)象。

酸甜殺機(jī)，特色難擋——冰糖葫蘆項(xiàng)目投資創(chuàng)業(yè)利潤分析

每支冰糖葫蘆成本0.7-0.8元(竹簽0.04-0.05元;糯米紙0.0015-0.002元;包裝袋0.15-0.18元;山楂、砂糖、其它原料、電費(fèi)、人工費(fèi)共0.5-0.6元)，出廠批發(fā)價(jià)1.2元，零售2元，有的城市可售3-5元不等。并且，冰糖葫蘆還具有一養(yǎng)顏美容的功能，它賦予人類的不僅僅是酸甜的美味，它更是健康保健的食物，這也讓越來越多人喜愛。