福州鮮撈小吃培訓(xùn)

【美食簡介】

撈化，作為福州的大眾美食，男女老少沒有一個人不喜歡吃的。撈化之做法，既含簡而美之哲學(xué)真諦，下水內(nèi)臟來者不拒，更顯榕城“海納百川，有容乃大”之博大胸襟。佛家云：一滴水見大千世界，其理由家鄉(xiāng)撈化證之?！皳苹逼鋵崙?yīng)該叫撈米粉，那米粉是原產(chǎn)莆田的“興化米粉”，很細(xì)很細(xì)的細(xì)米粉，一撈就熟，故俗稱“撈興化”，后順口簡稱“撈化”。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

撈大腸化；撈豬血化；撈羅漢肉化；撈海蠣化

實操安排：

1.食材整理腌漬加工至熟技術(shù)

2.香料配方，骨湯制作

3.調(diào)味，調(diào)料汁的制作

4.成品制作展示

【職業(yè)規(guī)劃】

1.培養(yǎng)能夠適應(yīng)特色餐飲行業(yè)的管控

2.獨(dú)立操作和經(jīng)營的一線技術(shù)管理人才

3.開店具體細(xì)節(jié)，招牌字號確定指導(dǎo)

4.開店工具設(shè)備的指導(dǎo)

【關(guān)于我們】

飄飄香餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2004年，電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)；是一家餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向提供特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 飄飄香設(shè)立廣州、長沙、深圳、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、福建、濟(jì)南、北京、宿州等培訓(xùn)點，公司始終秉承“社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重”的理念，為社會培養(yǎng)和輸送大量餐飲小吃創(chuàng)業(yè)人才。

公司創(chuàng)建于2004年，飄飄香集團(tuán)圍繞電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營、直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。