【項(xiàng)目背景】
隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)膳食的健康和營(yíng)養(yǎng)高度關(guān)注,高蛋白低脂肪、新鮮的魚類品受到了大家的熱愛(ài)。中國(guó)是個(gè)水資源豐富的,全國(guó)各地都養(yǎng)成了吃魚類的習(xí)慣,并把魚類遵從為上品,特色魚館、特色魚店、各類大小餐館的魚制品銷量都非常不錯(cuò)。
魚粉,湖南衡陽(yáng)地方名小吃,利用新鮮的魚肉和米粉為主要原料制成。
(美食成品:鮮魚粉面)
為此,佳肴匯技術(shù)團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了鮮魚粉、面,以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和貨源均豐富的財(cái)魚、鱔魚、黃骨魚、鯽魚、腰花、肉片、豬肝等為主,制作成上乘的粉面,由于食材的天然鮮味和柔和的質(zhì)感,使制作工藝和調(diào)味方式都大為簡(jiǎn)化,一碗看似相當(dāng)?shù)拿?,制作成本確不高,在本飲食創(chuàng)業(yè)中心培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)的學(xué)員,所開(kāi)的鮮魚粉面館,均獲得了比預(yù)期還好的效果。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
★鮮湯鱔魚面、粉★辣湯鱔魚面、粉★麻辣鱔魚面、粉★鮮湯財(cái)魚面、粉★紅湯財(cái)魚面、粉★麻辣財(cái)魚面、粉★鮮湯黃魚面、粉★紅湯黃魚面、粉★麻辣黃魚面、粉★鮮湯鯽魚面、粉★紅湯鯽魚面、粉★麻辣鯽魚面、粉
【培訓(xùn)費(fèi)用】
2980元 包含技術(shù)學(xué)費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不再收取任何費(fèi)用。學(xué)校寢室免費(fèi)提供住宿,寢室內(nèi)都有空調(diào)。
【培訓(xùn)課程】
1. 講解鮮魚粉面的特點(diǎn)及鮮魚粉面的流行趨勢(shì)等入門必備常識(shí)。
2. 了解和認(rèn)識(shí)鮮魚粉面制作工具的使用方法和特點(diǎn)。
3. 鮮魚粉面原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧。
4. 鮮魚粉面基本知識(shí)、器具、鮮魚粉面制作方法。
5. 鮮魚粉面的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng)。
6. 傳授鮮魚粉面的制作技術(shù)及保存方法。
7. 反復(fù)練習(xí)鮮魚粉面課程的制作全過(guò)程。
8. 講解制作注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng)。
9. 店面營(yíng)業(yè)選址原則,原料采購(gòu)?fù)緩健?/p>
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
老師一對(duì)一授課,,學(xué)會(huì)為止。學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。
【利潤(rùn)分析】
30平米左右店鋪,每天平均能賣出至少150碗左右,以15元/碗的價(jià)格,就是1750元,加上店內(nèi)其他產(chǎn)品的收入,營(yíng)業(yè)額在2000元左右,毛利率75%,也就是毛利潤(rùn)在1500元,月毛利潤(rùn)就是45000元,扣除房租、水電、人員工資、稅收等等成本,也有差不多2萬(wàn)左右的凈收入!鮮魚粉面是佳肴匯的重點(diǎn)投入項(xiàng)目,在研發(fā)、管理、運(yùn)營(yíng)方面都有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)運(yùn)作著,是一個(gè)可靠有市場(chǎng)的項(xiàng)目
【關(guān)于我們】
佳肴匯是以:經(jīng)典特色小吃、飲食技術(shù)研發(fā)、食品原料配送、培訓(xùn)及推廣、管理等為一體的大型餐飲集團(tuán)。本公司獨(dú)有網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教學(xué)部及市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部,人力資源部,學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂,學(xué)員公寓等公共設(shè)施。是華中地區(qū)實(shí)力派的飲食培訓(xùn)企業(yè),帶您進(jìn)入致富之路,學(xué)一技之長(zhǎng),改變命運(yùn)。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖, 讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路,給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。公司自成立以來(lái)一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新, 美食傳播,餐飲管理模式研究等。
(佳肴匯餐飲學(xué)校環(huán)境)
98%滿意度
武漢佳肴匯特色餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.5師資 : 5.0教學(xué) : 5.0