武漢佳肴匯 汽水包培訓(xùn)

【項目背景】

汽水包是武漢特有的傳統(tǒng)小吃。有好幾十年的歷史了。冬天的武漢街頭，大油桶煤火爐上邊，一口大大的平鍋，油膩膩的鍋蓋，蓋不住蒸騰的熱氣，十分鐘，水汽漸漸收干，白白胖胖的包子比鄰而居，一瓢金黃的食油澆下去，包子們發(fā)出吱吱的聲響，再略煎一會兒，那就成功了。一口咬下去，滾燙的糯米餡冒著胡椒的香氣，燙嘴暖身。金黃的底部結(jié)著硬殼，香脆擋。

現(xiàn)在做汽水包的店子不多哦，戶部巷有熊記，首義路美食街也有，漢口這邊統(tǒng)一街的老牌汽水包，還有山海關(guān)路的毛氏汽水包也算是了，早就只有糯米一個口味，里面放有豆瓣醬，如今又有粉條的，還加有香菇等，包子皮上下面金黃金黃焦焦的，味道不錯。正宗的是漢口統(tǒng)一街老牌汽水包，其汽水包“香”，皮“酥脆”；粉條餡的“咸辣適中”，“很有嚼頭”；糯米餡的“軟軟糯糯”，生意“一直不錯”。

【培訓(xùn)課程】

1、發(fā)面配方與技術(shù)操作。

2、各種餡子的制作、配方及實操。

3、汽水包的煎制技巧。

4、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。

5、反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

【教學(xué)作品】

【教學(xué)**】

，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般3-5天左右可完全掌握。

【優(yōu)惠酬賓】

所有項目，同時學(xué)兩項九折，另送一項；學(xué)三項以上八折，另送一項。

【學(xué)校簡介】

佳肴匯是以：經(jīng)典特色小吃、飲食技術(shù)研發(fā)、食品原料配送、培訓(xùn)及推廣、管理等為一體的大型餐飲集團(tuán)。本公司獨有網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教學(xué)部及市場營運部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，學(xué)員服務(wù)中心及學(xué)校食堂，學(xué)員公寓等公共設(shè)施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓(xùn)企業(yè)，帶您進(jìn)入致富之路，學(xué)一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機(jī)會。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

【學(xué)員風(fēng)采】