武漢砂鍋營養(yǎng)粥培訓

【美食簡介】

潮汕砂鍋粥在廣州盛行一時，現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥、五谷雜糧粥、美味鮮肉粥、營養(yǎng)菜粥、鮮香海鮮粥、百變果粥等。

優(yōu)勢一：

千年傳統(tǒng) 時尚新寵 無論南方北方，喝粥是幾千年的傳統(tǒng)了，作為一個有歷史的主流飲食，沒有人能抗拒它的誘惑，這很大程度提高了購買率。佳肴匯潮汕砂鍋粥是新工藝，新口味，，在味道和形式上會更加吸引消費者，其清淡滋補的特點必將使其成為飲食新寵。

優(yōu)勢二：

多種口味 即煲即食，潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蔬菜等，相互搭配，多種類型可供選擇。顧客選擇喜歡的口味，即時兌料煲粥，慢火熬制，時間為客人奉上味道鮮美、營養(yǎng)滋補的砂鍋粥。

優(yōu)勢三：

靈活經(jīng)營 財源不斷，潮汕砂鍋粥經(jīng)營方式靈活多樣，對于空間要求并不局限。若具備較大空間，可以即買即食，在店鋪內(nèi)為顧客呈上砂鍋粥，若空間不足，也可以進行外賣銷售并且送餐上門，還可以在商場、超市內(nèi)設(shè)立店中店，互惠互利，吸引更多顧客。

【培訓內(nèi)容】

皮蛋瘦肉粥 ★排骨香芋粥 ★牛肉粥 ★香蒜黃鱔粥 ★酸菜魚片粥 ★蔥香水蟹粥 ★姜絲基圍蝦粥 ★柴魚花生粥 ★生蠔扇貝粥 ★花甲雪蛤粥 ★百合烏雞粥 ★芙蓉雞絲粥 ★綠豆蓮子粥 ★大麥陳皮粥 ★滋補雜糧粥 ★百合小米粥 ★百合綠豆糯米粥 ★八寶粥 ★黑米桂花粥等

【培訓費用】

1680元，，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5天左右可完全掌握

【培訓課程】

1. 砂鍋營養(yǎng)粥的配菜處理方法與技巧；

2.各種營養(yǎng)粥的制作方法與調(diào)味；

3.營養(yǎng)粥的各種味道配菜方式及技巧；

4.各種調(diào)料的認識及采購信息；

5.店面選址及經(jīng)營管理技巧

【優(yōu)惠酬賓】

加學：鹵肉卷餅、手抓餅、雜糧煎餅、煲仔飯、快餐蓋飯、粉面早點等項目，總價打8-9折另送一項；也可學二送二、學三送三。

【關(guān)于我們】

武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢。九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地地理環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，交通便利。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學精而著稱的餐飲講師、技師，營養(yǎng)師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學質(zhì)量始終如一。

【創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢】

“民以食為天”，自古至今，餐飲業(yè)一直是民生支柱產(chǎn)業(yè)之一，同時也是中小投資創(chuàng)業(yè)者發(fā)家致富的。

粥是中國老百姓喜歡的食品之一。粥的味道鮮美，營養(yǎng)豐富。喝粥既能滋養(yǎng)腸胃，又能滋潤肌膚，既不會增加消化系統(tǒng)的負擔，又不會導致身體肥胖。粥將成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的訣竅就在于原料的準備、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。

粥店效益預(yù)算

1．30-50平米店：以每天流水(營業(yè)額)2000元，毛利率50%，每月就有3萬元。年毛利36萬，三個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增，利潤應(yīng)能達到4萬/年，做得好的話可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(營業(yè)額)4000元，毛利率50%，每月就有6萬元。年毛利72萬，二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業(yè)額以15%遞增，利潤應(yīng)能達到22.8萬/年，做得好的話可以翻番。