武漢快餐簡食盒飯稱菜培訓(xùn)

【項(xiàng)目簡介】

盒飯：就是按顧客的需求定制的幾葷幾素，以單獨(dú)分隔的方式同米飯一起裝入飯盒出售的快餐食品。

稱菜：就是在中餐和晚餐前把十幾種或者二十幾種葷素搭配的菜品做好后，顧客按照自己的喜好將食品選擇性的裝入飯盒。按重量收費(fèi)的快餐食品，一般式50克一元錢計(jì)算，米飯一元吃飽。湯和稀飯免費(fèi)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

盒飯1：青豆番茄豆腐+熗炒藕丁+雞胗燴酸豆角 盒飯2：芋兒燒排骨＋青椒玉米＋番茄燜西蘭花

盒飯3：蔬菜肉醬飯＋手撕蓮白＋菠菜 盒飯4：紅燒肉＋萵筍木耳＋紅燒紅蘿卜

盒飯5：咖喱排骨+咖喱板栗+甜椒包菜 盒飯6：宮保雞丁+大頭菜豆干+孜然土豆

盒飯7：牛肉＋土豆＋紅蘿卜 盒飯8：糖醋小排＋香菇＋豆腐干炒臘肉

盒飯9：蒜臺(tái)臘肉＋番茄炒蛋＋醋熘包菜 盒飯10：京醬肉絲＋芽菜四季豆肉沫＋京醬豆腐

盒飯11：粉蒸肉＋番茄炒荷蘭豆＋青椒土豆絲 盒飯12：筍干炒肉＋洋蔥炒蛋＋糖醋虎皮青椒

盒飯13：醬油肉絲＋咸菜炒苦瓜＋炒大白菜梗 盒飯14：粉蒸牛肉＋蒸南瓜＋糖醋藕片

盒飯15：叉燒排骨+清燒豆腐+金鉤花菜 盒飯16：蓮白回鍋肉＋炒三絲（胡蘿卜＋青筍）

盒飯17：魚香肉丸子＋黑白菜＋素南瓜 盒飯18：風(fēng)味雞肉飯＋剁椒花菜＋亂炒素菜

盒飯19：泡豇豆肉沫炒飯＋涼拌西芹＋素什錦 盒飯20：西芹牛肉沫炒飯＋炒西蘭花＋拌木耳

盒飯21：豆芽炒肉絲＋水煮南瓜＋芹菜炒豆干 盒飯22：孜燃牛肉＋烤豆皮玉米卷＋老虎菜

盒飯23：醬燒牛肉、胡蘿卜、土豆、洋蔥 盒飯24：洋蔥牛肉丸＋蠔油土豆片＋豆瓣西芹

盒飯25：黑胡椒牛排＋咖喱炒飯＋干煸四季豆 盒飯26：蒜苗回鍋肉＋咸鴨蛋

盒飯27：炸里脊＋素什錦 盒飯28：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋酸豆角

盒飯29：煎茄夾＋素炒蘆筍 盒飯30：豬肉蘆筍卷＋蝦皮花菜＋熗豆芽

【培訓(xùn)費(fèi)用】

3580元，，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。一般7-10天左右可完全掌握

【培訓(xùn)課程】

① 切配、翻鍋技術(shù)，炒菜技巧及火候掌握；

② 各種食材的處理方法和干貨水發(fā)技術(shù)；

③ 素菜、豆制品、蛋類、畜肉類、水產(chǎn)品等菜炒制技巧；

④ 泡菜、涼拌菜制作方法，

⑤ 各種盒飯的制作方法與操作練習(xí)。

優(yōu)惠酬賓

所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)九折，另送一項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)以上八折，另送一項(xiàng)。

【服務(wù)流程】

1.根據(jù)個(gè)人投資能力知道選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營銷方案。

2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。

4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。

5.出廠批發(fā)價(jià)物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購買。

6.免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。

7.免學(xué)費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員的店員，免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開分店。

8.可申請(qǐng)專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。

【創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)】

盒飯又稱為快餐,是以米食為主的民族的一大餐飲特色。隨著都市人生活形態(tài)的轉(zhuǎn)變，中午吃自帶的飯盒餐的情況已日漸稀少，大都市的快餐行業(yè)迅速發(fā)展。

盒飯的主要供應(yīng)對(duì)象是學(xué)生、工廠和機(jī)關(guān)的員工及醫(yī)院中的病人，價(jià)格在8到10元以上多，菜色內(nèi)容和營養(yǎng)含量則隨價(jià)格變化，大致有主菜類(如炸排骨、雞腿)、半葷菜類(蛋、肉絲炒菜)及素菜類。90%以上的盒飯是在午間充當(dāng)午餐，中式、西式或混合式應(yīng)有盡有，價(jià)格尚合理，惟一缺目前盒飯業(yè)正在逐漸擺脫過去廚房的制備方式，從改善調(diào)理人員的工作習(xí)慣和工作環(huán)境著手，采用制度化的采購與科學(xué)化的生產(chǎn)系統(tǒng)，以求能達(dá)到預(yù)期的營養(yǎng)和衛(wèi)生目標(biāo)。

盒飯是廣受都市上班一族厚愛的方便食品。特色盒飯專營店有別于西式快餐店，如麥當(dāng)勞、肯德基賣的漢堡包、馬鈴薯?xiàng)l，炸雞、意大利粉等食物在盒飯專營店不宜經(jīng)營。而一般的中式快餐，往往雞、鴨、魚、肉一股腦兒混在一個(gè)飯盒中，形成雜燴飯。特色盒飯不搞這一套，它供應(yīng)的是單一的、具有獨(dú)特風(fēng)味飯菜式樣，有牛肉咖喱飯、豬肉咖喱飯、雞肉咖喱飯、臘味飯、排骨飯等等。每個(gè)盒飯的味道單純而富有特色，在任何地方、任何時(shí)間都有許多人喜食，青年人則更為喜歡。

【關(guān)于我們】

佳肴匯有經(jīng)典各類特色小吃，包括鹵菜系列、粉面系列、面點(diǎn)系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時(shí)尚飲品系列……等100多個(gè)火爆項(xiàng)目，提供技術(shù)培訓(xùn)及開店策劃支持，一個(gè)項(xiàng)目就可單獨(dú)經(jīng)營，也可一個(gè)店經(jīng)營多個(gè)項(xiàng)目。我們一直堅(jiān)持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，。每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，一對(duì)一教學(xué)，老師親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)。每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐。直到讓學(xué)員完全掌握每個(gè)步驟的要點(diǎn)，技術(shù)的訣竅，都能自己親手做出合格的特色小吃。

所有通過我企業(yè)培訓(xùn)的學(xué)員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營過程中我公司也會(huì)充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果， 提供強(qiáng)大的技術(shù)支持，并一起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有的產(chǎn)品和超強(qiáng)的競(jìng)爭力，讓您開店無憂。