武漢包子饅頭花卷培訓班

【培訓內容】

一、江鎮(zhèn)包子

1 發(fā)面技術，軋面技術 、饅頭 、花卷制作

2 主要品種：豬肉包子 、雞肉包子 、雪菜包子 、香菇青菜包子 、麻仁包子 、豆沙包子 、牛肉粉絲包 、豬肉粉絲包 、三鮮包子 、干菜包子等等

二、天津包子

1 發(fā)面技術，軋面技術 、饅頭 、花卷制作

2 主要品種：鮮肉包 、三鮮包 、什錦素包 、津門梅菜包 、野菜包 、狗不理大包 、醬肉包 、海鮮包 、蝦仁青瓜包 、蝦肉韭菜包 、牛肉包子等等

三、上海包子

1 發(fā)面技術，軋面技術 、饅頭 、花卷制作

2 主要品種：南翔小籠包 、芭比饅頭（上海大包）、生煎饅頭（包子） 、菜肉包 、鮮肉小籠 、芭比饅頭（上海大包） 、新亞大包等等

四、揚州包子

1 發(fā)面技術，軋面技術 、饅頭 、花卷 制作

2 主要品種：三丁包子 、蟹黃包子 、蝦仁包子 、鮮肉包子 、梅干菜包子 、酸菜包子 、青菜包子 、豆沙包子 、五仁包子 、棗泥包子等等

五、湯包系列

1 發(fā)面技術，軋面技術 、饅頭 、花卷 制作

2 主要品種：四季美湯包 、豬肉湯包 、雞肉湯包 、三鮮湯包 、馬蹄湯包 、番茄湯包 、牛肉湯包 、麻辣湯包 、蟹黃湯包 、野鴨灌湯包 、海鮮灌湯包等等

【教學作品】

【贈送課程】

營養(yǎng)粥系列：豆?jié){ 、豆腐腦 、清酒 、蛋酒

【培訓課程】

1、發(fā)面技術制作工藝及要點。

2、軋面技術制作工藝及要點。

3、各種餡料的制作工藝及要點。

4、設備使用維護；

5、各種調料的認識及采購信息

【課程安排】

一、理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

二、示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

三、實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】

學 費：包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間：不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據個人掌握情況而定，

實習安排：培訓中心安排學員到戶部巷或實體店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務：免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【教學環(huán)境】

【優(yōu)惠酬賓】

加學：鹵肉卷餅、雞蛋灌餅、手抓餅、千層餅、醬香餅、豆皮煎包、砂鍋粥等項目，總價打8-9折另送一項；也可學二送二、學三送三。

【學校簡介】

武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司坐落于“中國科教第三城”— — 武漢。九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地地理環(huán)境優(yōu)美，依山傍水，交通便利。佳肴匯餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地師資力量雄厚，擁有以素質高、技術強、教學精而著稱的餐飲講師、技師，營養(yǎng)師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學質量始終如一。

佳肴匯一貫重視企業(yè)品牌創(chuàng)建工作，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。公司也是有意結合不同區(qū)域的飲食專業(yè)人員，結合不同層次的飲食經營人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓傳統(tǒng)產品與現代美食相結合，形成一套特色的餐飲模式!