【課程內容】
法式甜點概論:以法式甜點的原料、設備、用具等知識為基礎,教授各式法式甜點的制作工藝與流程。
產品:瑪德琳蛋糕、馬卡龍、拿破侖、舒芙蕾、慕斯、勃朗峰栗子蛋糕、 閃電泡芙、香草黃油曲奇、歌劇院蛋糕、布列塔尼香草奶凍、提拉米蘇等。
【職業(yè)規(guī)劃】
培養(yǎng)星級酒店大型面包店、蛋糕店的甜點制作和獨創(chuàng)業(yè)的一線人才。
【頒發(fā)證書】
本校《畢業(yè)證》
省廳《上崗證》
【課時】
30課時
【作品展示】
【學校簡介】
福建省華南職業(yè)培訓學校--省廳直屬,4A級示范校,海峽兩岸職業(yè)教育交流基地,隸屬于華南教育系統(tǒng),是經勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”,培養(yǎng)稀缺型實用人才。
【教學風采】
【教學優(yōu)勢】
富有超強凝聚力的師資團隊 ,已成為技能培訓業(yè)的典范,歷經數載風風雨雨,創(chuàng)造了中國職業(yè)教育新模式;數個春秋不懈努力,打造國內教育;曾經滄海桑田,立志鑄就百年一劍!
完善的硬件設施,成熟的師資團隊,成為國內行業(yè)領航者,職教航母正迎著朝陽在晨霧中啟航,駛向美好未來。