廈門西點兩年制王牌全能培訓班

【課程內(nèi)容】

工藝與流程：職業(yè)道德、西點生產(chǎn)涉及的原料和設備用具知識、中西點的制作原理、烘焙百分比，中西點、各類裱花、翻糖、港式甜品、西式烹調(diào)、咖啡冷飲的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。

面包類：軟歐包、臺式面包、法式面包、吐司、可頌面包、德國面包、布里歐修面包、日式面包、藝術面包、鄉(xiāng)村型面包、健康面包等。

蛋糕類：戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

裱花類：韓式裱花、中式裱花、歐式裱花、陶藝蛋糕、3D蛋糕、慶典蛋糕等。

點心類：起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類、布丁類、手工軟糖、馬卡龍等。

翻糖類：糖霜餅干、捏塑杯子造型、3D立體造型、花卉蛋糕、婚禮蛋糕、瑪?shù)铝瞻舭籼堑案獾取?/p>

淋面類：星空淋面、豹紋淋面、巧克力淋面、水果淋面、大理石淋面、意式焦糖淋面等。

中式點心：包類、餃類、糕類、油酥類等。

西餐：法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄羅斯料理等。

創(chuàng)意裝飾：色彩的搭配、巧克力配件、水果裝飾、創(chuàng)意配件、可食用花草認識與使用等。

港式甜品：流行的港式糕點系列、西米露系列、手磨糊系列、雙皮奶系列、涼粉系列、湯丸系列、多芒系列等。

咖啡冷飲：單品咖啡、美式咖啡、手沖咖啡、意式咖啡、花式咖啡、奶茶系列、花茶系列、刨冰系列、創(chuàng)意飲品、蔬果飲品等。

甜品臺：器具選用、臺面布置與裝飾等。

新品制作：不定時提供市場新產(chǎn)品制作。

基礎繪畫：色彩搭配、素描、速寫。

計算機操作：學習計算機操作，利用計算機網(wǎng)絡知識提高美食素養(yǎng)。

就業(yè)指導：通過了解學生能力以及市場需求，為學生推薦適合的工作。

【作品展示】

【適合對象】

想從事酒店、西點房工作的人才以及想創(chuàng)業(yè)的人才

【學制】

兩年（在校理論與實踐相結合學習20個月，安排到五星級酒店實習4個月，共計兩年）

【就業(yè)推薦】

入學即簽訂就業(yè)合同定向推薦五星級酒店工作

【學校簡介】

福建省華南職業(yè)培訓學校－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統(tǒng)，是經(jīng)勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領軍品牌”、“具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實用人才。

【教學環(huán)境】

【就業(yè)**】

1、簽訂就業(yè)**合同

入學當天，即可享受就業(yè)的全程指導與**服務，由咨詢老師帶領學生與我校簽訂就業(yè)**合同，為華南學員推薦就業(yè)。

2、獲得創(chuàng)業(yè)/就業(yè)指導

學習中獲得就業(yè)指導老師的專業(yè)指導，學校創(chuàng)就業(yè)指導中心還會定期組織各類就業(yè)活動，就業(yè)經(jīng)驗分享交流會，**每位學子在學習中快速成長，積累經(jīng)驗，順利就業(yè)。

3、畢業(yè)后成功創(chuàng)/就業(yè)

畢業(yè)后我校創(chuàng)/就業(yè)指導中心不定期舉辦多種形式的招聘會、為畢業(yè)生提供多種多樣的工作崗位。就業(yè)前，就業(yè)指導老師貼心指導，就業(yè)后學校對畢業(yè)生進行不定期回訪。

【教學風采】