【學(xué)習(xí)對象】
面向沒有基礎(chǔ)的同學(xué),從月餅的基礎(chǔ)知識到月餅的制作工藝,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對想開店經(jīng)營的學(xué)員
【課程內(nèi)容】
1、月餅中糖漿的制作學(xué)習(xí)以及實(shí)際操作;
2、月餅皮的制作技術(shù)及實(shí)操學(xué)習(xí)
3、月餅中廣式月餅中咸蛋的處理技巧;
4、廣式月餅:蛋黃白蓮、雙黃白蓮;臺式月餅(黃金月餅;冰皮月餅、潮式月餅;蘇式月餅;巧克力月餅;
5、月餅在中秋的營銷策劃和銷售課程。
【課程亮點(diǎn)】
本班由主講老師一對一示范、講解,學(xué)員親手操作,由老師現(xiàn)場手把手指導(dǎo),要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容,經(jīng)考試合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。全程實(shí)操教學(xué),該班為每個學(xué)員配備自己的原物料使用,全天授課,學(xué)員以實(shí)際操作為主,*學(xué)會,不會部分免學(xué)費(fèi)再學(xué)!
【學(xué)習(xí)方式】
循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實(shí)際操作,全程實(shí)操教學(xué),并由老師現(xiàn)場指導(dǎo)
【教學(xué)場景】
【學(xué)員作品】
【學(xué)校簡介】
賽西維烘焙學(xué)校成立于2003年,企業(yè)歷經(jīng)十四年的不斷努力與發(fā)展,現(xiàn)旗下?lián)碛袞|莞校區(qū)、惠州校區(qū)、肇慶校區(qū)。企業(yè)于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十四年企業(yè)秉承“踏實(shí) 堅(jiān)持 付出 感恩”的企業(yè)精神,致力于為烘焙行業(yè)培養(yǎng)更多技術(shù)人才。
在2008年被香港國際美食促進(jìn)會授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”,2009年成為《美食導(dǎo)報(bào)?東莞飲食》理事單位,在2011年成為廣東嶺南點(diǎn)心研究發(fā)展中心東莞分中心,在2014年被中國烘焙工商聯(lián)合會授予“佳培訓(xùn)合作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”,在2016年榮獲“中國烘焙人才佳貢獻(xiàn)獎”。