成都水餃技術(shù)培訓班

【課程介紹】

大娘水餃將傳統(tǒng)中式餐飲與洋快餐的標準化理念相結(jié)合，成功地實現(xiàn)了中餐制作與服務(wù)的各個環(huán)節(jié)的標準化操作。大娘水餃制定了長達380頁的標準手冊，實現(xiàn)了整個企業(yè)的各個領(lǐng)域的標準化操作與標準化考核。

除了標準制度本身的約束力之外，大娘水餃還擁有一支被稱之為“老板的眼睛”的督察隊伍以及數(shù)量不菲的“神秘顧客”。前者都是熟知企業(yè)標準的行家里手，后者則是真正顧客的代表。他們的努力，大大推動和深化了大娘水餃的標準化進程。

大娘水餃的廚房是沒有廚師的廚房。在廚房里面操作的全都是熟練工。也就是說，企業(yè)把所有的技術(shù)含量全部分解為標準化操作、傻瓜式操作。只要身體沒有毛病，幾乎任何人都可以在大娘水餃的廚房進行操作，當然，前提必須是掌握標準，大娘水餃的標準。

【學習品種】

鮮肉餡、素菜餡、海鮮餡、羊肉餡、牛肉餡

【學習流程】

1.大娘水餃的系統(tǒng)講述

2.大娘水餃原料的選購

3.大娘水餃食材的預(yù)加工

4.大娘水餃加工的基本標準

5.大娘水餃加工的工藝步驟

6.大娘水餃經(jīng)營定價原則

7.系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

【學員作品】

【我們的優(yōu)勢】

1、一次學習，技術(shù)升級。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學員放心創(chuàng)業(yè);

2、學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，力求在舒適的大環(huán)境下，學員通過反復(fù)實際練習，學會菜品精髓！

3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以回來繼續(xù)學習。

4、在校學習期間提供吃住、習材料，為每位準備開店創(chuàng)業(yè)的學員設(shè)計店面門頭及講解開店營運知識。

【學習時間】

學習時間不限，一般5-10天，根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！

8.專家講解開店流程及經(jīng)營管理

【師資介紹】