【課程介紹】
東北菜是指東北,包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部、河北東北部的烹飪菜種。因東北地區(qū)獨特而統(tǒng)一的人文環(huán)境和自然環(huán)境,東北各地的飲食高度相似,但細分之下也有吉菜、遼菜、龍江菜菜系的說法。
【部分學習品種】
【學習流程】
1.從基本功開始,認識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性
2.各種菜品的改刀處理技巧
3.各種食材的前期處理,主料、輔料的合理搭配
4.熱鍋、勺功、火功、翻鍋技術(shù)、油溫技術(shù)的學習
5.燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法的學習。
6.傳授干料的泡水處理和食材的去腥處理技術(shù)
7.各種成品菜品的炒制技術(shù)
9.專家講解開店流程及經(jīng)營管理
【學員作品】
【我們的優(yōu)勢】
1、一次學習,技術(shù)升級。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創(chuàng)業(yè);
2、學員全程親手獨立操作,學習材料充裕,餐飲培訓器材齊全,力求在舒適的大環(huán)境下,學員通過反復實際練習,學會菜品精髓!
3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以回來繼續(xù)學習。
4、在校學習期間提供吃住、習材料,為每位準備開店創(chuàng)業(yè)的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。
【學習時間】
學習時間不限,一般5-10天,根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!
【師資介紹】