【美食簡(jiǎn)介】
烤魚(yú),是一道菜品。制作原料主要有魚(yú)、蘑菇、番茄等。它是指魚(yú)類經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法,這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”。在流傳過(guò)程中,融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù),充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn),是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。
【行業(yè)前景】
隨著很多特色加盟項(xiàng)目的出現(xiàn),市場(chǎng)上出現(xiàn)了越來(lái)越多的烤魚(yú)加盟店,給人們帶來(lái)了很多的致富機(jī)會(huì),成為了市場(chǎng)上非?;鸨耐顿Y對(duì)象,就目前國(guó)內(nèi)的整個(gè)餐飲市場(chǎng)來(lái)看,烤魚(yú)作為特色化的小吃美食,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的需求量依然很大,這也讓越來(lái)越多的加盟商看到了該項(xiàng)目非常好的財(cái)富商機(jī),加盟其中的越來(lái)越多,因此選擇經(jīng)營(yíng)一家烤魚(yú)加盟店未來(lái)的發(fā)展市場(chǎng)非常好,值得您的加盟。
【課程內(nèi)容】
烤魚(yú)原料的選擇與處理方法技術(shù)實(shí)際操作;
烤魚(yú)所需配菜的處理方法與實(shí)際操作;
各種秘制醬料的選材與調(diào)配實(shí)際知識(shí)講解,配方傳授和運(yùn)用;
烤魚(yú)的實(shí)際烤制方法,火候掌握,燉的技巧講解與實(shí)際操作;
烤魚(yú)終出品的外觀搭配與技巧;
【烤魚(yú)類型】
重慶麻辣味:辣椒香辣,花椒麻香,二者結(jié)合,配以密制川椒,使之麻辣醇香,口水連連,是喜辣人士愛(ài)。
成都香辣味:辣味適中,鮮香可口,魚(yú)一上桌,就香氣四溢,突出吃后口不干,吃后不上火,是吃辣一族的首要選擇。
三峽豆豉味:兩味混合別具一格,色澤紅亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去膩爽口,口齒留香、令人食欲大增。
萬(wàn)州泡椒味:色澤紅亮、辣而不躁、微酸清香、魚(yú)肉香嫩、泡椒微辣且去腥。還有自然發(fā)酵的乳酸味,開(kāi)胃爽口,令人食欲大增。
山城酸菜味:由酸菜魚(yú)精心研究改進(jìn),重新創(chuàng)新而成(此菜用秘方配制)。調(diào)料技術(shù)精堪,制作工藝精細(xì),酸香爽口,口感綿厚,不一樣的享受。
巫山魚(yú)香味:突出小酸、小甜、小辣、微香,魚(yú)肉滑嫩,澆入口味獨(dú)特的密制魚(yú)香醬料,從烹飪手法借鑒原有味型,使之魚(yú)香四溢吃后還要一份,回味無(wú)窮。
泡椒豆豉味:兩味混合別具一格色澤紅亮辣而不躁、微酸清香、醇厚清香、去膩爽口、口齒留香、令人食欲大增。
其他風(fēng)味:奧爾良風(fēng)味和新西蘭風(fēng)味具體獨(dú)特的異域風(fēng)情,為我中心精心研制的熱門(mén)產(chǎn)品。
【學(xué)員作品】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
良源佳和餐飲成立多年,實(shí)行“整店輸出”模式,高效復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn),無(wú)論開(kāi)業(yè)前還是開(kāi)業(yè)后,從店鋪裝修到商品配置,再到宣傳推廣、人員培訓(xùn)等,統(tǒng)一規(guī)劃、設(shè)計(jì)、監(jiān)督、規(guī)范,無(wú)縫知道,立體服務(wù),實(shí)現(xiàn)輕松開(kāi)店,快樂(lè)經(jīng)營(yíng)。擁有店面管理,店面服務(wù),店面銷量,產(chǎn)品操作等一系列專業(yè)的培訓(xùn)。能夠讓合作商輕松管理店面,并設(shè)有專業(yè)技術(shù)研發(fā)部門(mén)和采配中心。以全新的管理模式,完善的技術(shù),周到的服務(wù),卓越的品質(zhì)為生存根本,我們始終堅(jiān)持用戶至上用心服務(wù)于客戶,堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶。
【學(xué)校榮譽(yù)】
良緣佳和企業(yè)圍繞電子商務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、直營(yíng)渠道建設(shè)核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模,深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)科技創(chuàng)新的綜合型企業(yè)。良緣佳和餐飲憑借其魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質(zhì)服務(wù),以星星之火,掀起燎原之勢(shì),在中國(guó)大陸設(shè)立運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)支持多功能的運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)基地.多年來(lái),企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“餐飲業(yè)服務(wù)”、“消費(fèi)者滿意單位”、“中國(guó)投資價(jià)值的連鎖品牌”、“中國(guó)投資價(jià)值的連鎖品牌”等殊榮,旗下產(chǎn)品被評(píng)為“餐飲行業(yè)名優(yōu)風(fēng)味小吃”、在瞬息萬(wàn)變的競(jìng)爭(zhēng)中鎖定市場(chǎng)、研發(fā)創(chuàng)新、高效執(zhí)行、牢牢把握住市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。
【教學(xué)環(huán)境】
【加盟優(yōu)勢(shì)】
全程標(biāo)準(zhǔn)化流程,引發(fā)消費(fèi)狂歡
實(shí)行“整店輸出”模式,高效復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn),無(wú)論開(kāi)業(yè)前還是開(kāi)業(yè)后,從店鋪裝修到商品配置,再到宣傳推廣、人員培訓(xùn)等,統(tǒng)一規(guī)劃、設(shè)計(jì)、監(jiān)督、規(guī)范,無(wú)縫知道,立體服務(wù),實(shí)現(xiàn)輕松開(kāi)店,快樂(lè)經(jīng)營(yíng)。
全套的管理模式,超低的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
店面管理,店面服務(wù),店面銷量,產(chǎn)品操作等一系列專業(yè)的培訓(xùn)。能夠讓合作商輕松管理店面,并設(shè)有專業(yè)技術(shù)研發(fā)部門(mén)和采配中心。
完善的培訓(xùn)系統(tǒng),強(qiáng)大的后臺(tái)支持
擁有完善的產(chǎn)品研發(fā),店面管理,員工培訓(xùn)、裝修設(shè)計(jì)、顧客服務(wù)、店面營(yíng)銷等一系列成功的規(guī)范及制度。力求讓合作商可以直接使用已形成的市場(chǎng)知名度和成功的經(jīng)營(yíng)模式。享有成功的品牌和已有的消費(fèi)群體。
正宗的技術(shù)工藝,獨(dú)特風(fēng)味
深入民間找尋到失傳已久的民族瑰寶特色美食技術(shù),并發(fā)揚(yáng)廣大和傳承與天下,以技術(shù)的技術(shù)工藝呈現(xiàn)獨(dú)特的的風(fēng)格口味。