【項目簡介】
冷淡杯又叫做“冷啖杯”不是一個具體的菜名,而是一種四川流行的飲食形式,即在傍晚之時在露天院壩或店鋪街邊
的飲食形式,統(tǒng)稱冷淡杯。
【教學方式】
實體店式培訓、名廚一對一指導教學,學員1 00%親自操作練習
【培訓時間】
不限時間、學會為止、正常一周左右學會
【教學優(yōu)勢】
簽訂合同、教全部技術(shù)和配方、免費實習、提供開店指導、5年技術(shù)提升
【培訓內(nèi)容】
1、“冷淡杯”常規(guī)小吃:煮花生、激胡豆、毛豆角;
2、“冷淡杯”鹵菜小吃:鹵豆干、鹵雞翅、鹵豬蹄、泡鳳爪、鹵鴨頭;
3、“冷淡杯”爆炒系列:炒田螺、炒龍蝦、炒釘螺、炒扇貝;
4、“冷淡杯”酒水搭配:泡酒、啤酒、扎啤。
【課程優(yōu)勢】
師傅將會親自帶領(lǐng)學員到水產(chǎn)品市場,干雜市場,香料市場手把手指導學員采購食材及香料;
教學員調(diào)配及加工制作香料、調(diào)味品,加工相應(yīng)食材,傳授腌制及碼味技巧;
現(xiàn)場示范操作給學員演示,并據(jù)實講解,告知詳盡的爆炒細節(jié)及注意事項;
到實體冷淡杯店面實習,了解實體店經(jīng)營的技巧,設(shè)備采購相關(guān)技術(shù)。
【學校簡介】
成都大師傅餐飲管理有限公司注冊于2012年 (起源于2004年),位于風景怡人的四川,經(jīng)長期以來從事重慶民俗新奇特
菜品及老火鍋底料等的開發(fā)和研制,并向全國各地傳授多年,同時專業(yè)廚師入店制作。
【學校優(yōu)勢】
大師傅專業(yè)冷淡杯夜宵培訓,老師1對1指導教學,真材實料教技術(shù),傳配方!
先免費品嘗,滿意再報名!
學習期間包吃住,包材料,不限時間,學會為止!
100%滿意度
成都大師傅廚師培訓中心
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0