貴陽秘制烤魚培訓(xùn)

【項(xiàng)目介紹】

秘制烤魚作為燒烤的另一種表現(xiàn)形式，以烤為主，輔以煮的工藝，兼輔菜的鮮味麻辣，再配以秘制烤魚的核心秘方加工制作的一道極具特色的小吃?？爵~的口味多變，好吃香烤魚培訓(xùn)中心深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又形成了泡椒味、香辣味味等多種復(fù)合味型，滿足了不同地區(qū)，不同消費(fèi)人群的口味需求。

【學(xué)習(xí)優(yōu)惠】

學(xué)習(xí)資料，定制圍裙，開店基礎(chǔ)知識介紹，免費(fèi)開店指導(dǎo)，奶茶技術(shù)配方， 茶葉蛋技術(shù)配方，豆?jié){技術(shù)配方，冰激凌技術(shù)配方，50種秘制醬的制作配方等。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1. 碳烤爐的認(rèn)識與使用;

2. 魚的挑選與剖腹技術(shù);

3. 腌魚：腌制液的配方和腌制技巧;

4. 烤魚：烤魚撒料的配方和烤制技巧;

5.不同口味湯料的炒制配方與方法(香辣味，麻辣味，泡椒味，孜然味);

6. 配菜的選擇與加工處理;

7. 烤魚店常用設(shè)備及調(diào)料采購信息;

8. 開店指導(dǎo)：店鋪選址、裝修、招牌菜單設(shè)計等;

9.店鋪經(jīng)營與管理技巧。

【學(xué)習(xí)過程】

步：先學(xué)習(xí)用幾十種藥材，慢慢煉制秘制老油，要花三四個小時，才能精心做好一鍋老油，這是烤魚的關(guān)鍵;

第二步：制作鮮香膏，這是烤魚調(diào)味的鍋底配料，用十多種材料巧妙搭配而成;

第三步：殺魚腌魚再烤魚，把魚用炭火烤到焦香，外焦里嫩;

第四步：準(zhǔn)備各類配菜，熬煮湯汁，澆在烤好的魚上面，再擺上些素菜，

這樣全套的烤魚技術(shù)就成功掌握。

【學(xué)員作品】

【學(xué)習(xí)優(yōu)勢】

省錢：無須大廚，零經(jīng)驗(yàn)，零基礎(chǔ)，零技術(shù)，輕松學(xué)會，超快速開店!

省事：烤魚由廚師親自研發(fā)，根據(jù)不同市場調(diào)整產(chǎn)品，**市場火爆!

省時：制作標(biāo)準(zhǔn)化，運(yùn)營程序化，無需繁瑣管理，輕松經(jīng)營!

省力：秘制烤魚，瓦缸烤制，秘制料包，營養(yǎng)美味，輕松開百年老店。

省心：全程培訓(xùn)，教會為止，上門指導(dǎo)，扶持心貼心。

【學(xué)校簡介】

貴陽尚食膳小吃培訓(xùn)學(xué)校

公司堅(jiān)持走"產(chǎn)學(xué)研全服務(wù)鏈"的商業(yè)模式，以"專業(yè)締造完美，服務(wù)創(chuàng)造價值"為企業(yè)理念，以"調(diào)出和諧美味，創(chuàng)造幸福生活"為發(fā)展宗旨，以“一切以客戶的滿意為首要任務(wù)”的服務(wù)態(tài)度，幫助客戶提升和完善現(xiàn)有口味，研發(fā)市場的新口味，并且協(xié)助客戶打造自己的特色產(chǎn)品和拳頭產(chǎn)品。

經(jīng)過十多年經(jīng)驗(yàn)的積累與沉淀，尚食膳小吃培訓(xùn)公司現(xiàn)有貴州特色小吃培訓(xùn)，特色燒烤夜宵培訓(xùn)，早餐包點(diǎn)餅類培訓(xùn)，快餐、小炒、火鍋培訓(xùn)，特色粉面培訓(xùn)，鹵味涼菜培訓(xùn)，休閑外賣熟食培訓(xùn)，冷飲奶茶甜品培訓(xùn)這八大系列上百種小吃技術(shù)培訓(xùn)。

【學(xué)員風(fēng)采】