貴陽(yáng)秘制烤魚(yú)培訓(xùn)

【項(xiàng)目介紹】

秘制烤魚(yú)作為燒烤的另一種表現(xiàn)形式，以烤為主，輔以煮的工藝，兼輔菜的鮮味麻辣，再配以秘制烤魚(yú)的核心秘方加工制作的一道極具特色的小吃。烤魚(yú)的口味多變，好吃香烤魚(yú)培訓(xùn)中心深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時(shí)，又形成了泡椒味、香辣味味等多種復(fù)合味型，滿足了不同地區(qū)，不同消費(fèi)人群的口味需求。

【學(xué)習(xí)優(yōu)惠】

學(xué)習(xí)資料，定制圍裙，開(kāi)店基礎(chǔ)知識(shí)介紹，免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo)，奶茶技術(shù)配方， 茶葉蛋技術(shù)配方，豆?jié){技術(shù)配方，冰激凌技術(shù)配方，50種秘制醬的制作配方等。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1. 碳烤爐的認(rèn)識(shí)與使用;

2. 魚(yú)的挑選與剖腹技術(shù);

3. 腌魚(yú)：腌制液的配方和腌制技巧;

4. 烤魚(yú)：烤魚(yú)撒料的配方和烤制技巧;

5.不同口味湯料的炒制配方與方法(香辣味，麻辣味，泡椒味，孜然味);

6. 配菜的選擇與加工處理;

7. 烤魚(yú)店常用設(shè)備及調(diào)料采購(gòu)信息;

8. 開(kāi)店指導(dǎo)：店鋪選址、裝修、招牌菜單設(shè)計(jì)等;

9.店鋪經(jīng)營(yíng)與管理技巧。

【學(xué)習(xí)過(guò)程】

步：先學(xué)習(xí)用幾十種藥材，慢慢煉制秘制老油，要花三四個(gè)小時(shí)，才能精心做好一鍋老油，這是烤魚(yú)的關(guān)鍵;

第二步：制作鮮香膏，這是烤魚(yú)調(diào)味的鍋底配料，用十多種材料巧妙搭配而成;

第三步：殺魚(yú)腌魚(yú)再烤魚(yú)，把魚(yú)用炭火烤到焦香，外焦里嫩;

第四步：準(zhǔn)備各類(lèi)配菜，熬煮湯汁，澆在烤好的魚(yú)上面，再擺上些素菜，

這樣全套的烤魚(yú)技術(shù)就成功掌握。

【學(xué)員作品】

【學(xué)習(xí)優(yōu)勢(shì)】

省錢(qián)：無(wú)須大廚，零經(jīng)驗(yàn)，零基礎(chǔ)，零技術(shù)，輕松學(xué)會(huì)，超快速開(kāi)店!

省事：烤魚(yú)由廚師親自研發(fā)，根據(jù)不同市場(chǎng)調(diào)整產(chǎn)品，**市場(chǎng)火爆!

省時(shí)：制作標(biāo)準(zhǔn)化，運(yùn)營(yíng)程序化，無(wú)需繁瑣管理，輕松經(jīng)營(yíng)!

省力：秘制烤魚(yú)，瓦缸烤制，秘制料包，營(yíng)養(yǎng)美味，輕松開(kāi)百年老店。

省心：全程培訓(xùn)，教會(huì)為止，上門(mén)指導(dǎo)，扶持心貼心。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

貴陽(yáng)尚食膳小吃培訓(xùn)學(xué)校

公司堅(jiān)持走"產(chǎn)學(xué)研全服務(wù)鏈"的商業(yè)模式，以"專(zhuān)業(yè)締造完美，服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值"為企業(yè)理念，以"調(diào)出和諧美味，創(chuàng)造幸福生活"為發(fā)展宗旨，以“一切以客戶的滿意為首要任務(wù)”的服務(wù)態(tài)度，幫助客戶提升和完善現(xiàn)有口味，研發(fā)市場(chǎng)的新口味，并且協(xié)助客戶打造自己的特色產(chǎn)品和拳頭產(chǎn)品。

經(jīng)過(guò)十多年經(jīng)驗(yàn)的積累與沉淀，尚食膳小吃培訓(xùn)公司現(xiàn)有貴州特色小吃培訓(xùn)，特色燒烤夜宵培訓(xùn)，早餐包點(diǎn)餅類(lèi)培訓(xùn)，快餐、小炒、火鍋培訓(xùn)，特色粉面培訓(xùn)，鹵味涼菜培訓(xùn)，休閑外賣(mài)熟食培訓(xùn)，冷飲奶茶甜品培訓(xùn)這八大系列上百種小吃技術(shù)培訓(xùn)。

【學(xué)員風(fēng)采】