貴陽(yáng)瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。在烹飪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕點(diǎn)。在菜品烹調(diào)中，既可用于半成品加工的前期熱處理，也可用于成品烹調(diào)，使之成熟或軟熟入味。蔬菜、雞、鴨、魚(yú)、肉等蒸熟了吃的菜肴的統(tǒng)稱(chēng)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.老師教學(xué)員各種蒸菜的原材料的認(rèn)識(shí)及選購(gòu)。

2.老師教學(xué)員蒸菜汁的配方和制作方法。

3.老師教學(xué)員菜品的腌制技術(shù)。

4.辣椒油的選料和制作技術(shù)。

5.各色菜品的搭配方法。

6.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

7.傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。

三大系列：蒸臘味類(lèi);蒸魚(yú)肉類(lèi); 蒸素菜類(lèi);四十八個(gè)傳統(tǒng)蒸菜可供選擇，和不斷研發(fā)創(chuàng)新的新蒸菜。 依據(jù)健康搭配蒸菜食材，從安全的角度**品質(zhì)，從視覺(jué)美選擇食材的外觀?？谖兜?*，舌尖的享受!

【學(xué)習(xí)優(yōu)惠】

學(xué)習(xí)資料，定制圍裙，開(kāi)店基礎(chǔ)知識(shí)介紹，免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo)，免費(fèi)贈(zèng)送技術(shù)配方，學(xué)三項(xiàng)技術(shù)送三項(xiàng)配方，學(xué)五項(xiàng)送五項(xiàng)，以此類(lèi)推!

【學(xué)員作品】

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

為了**自己品牌口感的統(tǒng)一，和大多數(shù)的加盟品牌一樣，全州拌飯&瀏陽(yáng)蒸菜對(duì)于自己的加盟店的原料把控都是要求比較嚴(yán)格。全州拌飯&瀏陽(yáng)蒸菜的飲料也堪稱(chēng)是絕妙，餐廳的小麥飲料都是現(xiàn)磨的小麥，味道極其的醇香、濃厚，喝起來(lái)也特別的是清爽可口 。全州拌飯&瀏陽(yáng)蒸菜為了適應(yīng)不同市場(chǎng)的口味需求，大膽創(chuàng)新，自稱(chēng)是獨(dú)立于八大菜系的第九菜系，在口味和制作方式上，都將八大菜系進(jìn)行了很好的融合，非常有新意。

【利潤(rùn)分析】

以三十平方米店面為例，根據(jù)地域不同，初期總投資約二萬(wàn)元至五萬(wàn)元，其中包括店面裝修、房租、設(shè)備、人工等費(fèi)用。利潤(rùn)在50%左右.。每天保守營(yíng)業(yè)額1500元，一月?tīng)I(yíng)業(yè)額45000元，每月純收入13500元左右。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校概括】

公司15年來(lái)專(zhuān)業(yè)從事各種特色小吃研發(fā)培訓(xùn)，公司堅(jiān)持走"產(chǎn)學(xué)研全服務(wù)鏈"的商業(yè)模式，以"專(zhuān)業(yè)締造完美，服務(wù)創(chuàng)造價(jià)值"為企業(yè)理念，以"調(diào)出和諧美味，創(chuàng)造幸福生活"為發(fā)展宗旨，以“一切以客戶的滿意為首要任務(wù)”的服務(wù)態(tài)度，幫助客戶提升和完善現(xiàn)有口味，研發(fā)市場(chǎng)的新口味，并且協(xié)助客戶打造自己的特色產(chǎn)品和拳頭產(chǎn)品。

公司秉承教學(xué)規(guī)范化，配方公開(kāi)化，調(diào)料透明化，價(jià)錢(qián)實(shí)惠化的經(jīng)營(yíng)理念。凡是來(lái)公司學(xué)習(xí)的學(xué)員，都可以先實(shí)地參觀考察，師傅現(xiàn)做，品嘗后滿意再學(xué)!