貴陽重慶火鍋培訓

【項目介紹】

正宗重慶火鍋培訓的特點是講究色、香、味、麻、辣、鮮、香，辣而不燥，麻而不烈，香味純正濃郁，回味悠長。貴陽尚食膳小吃培訓專業(yè)火鍋技術，傳授正宗重慶火鍋配制，全部采用天然植物香料和草藥熬制而成，不僅味道香醇，油而不膩，味道麻辣純正。傳授重點的火鍋核心環(huán)節(jié)底料的炒制技術、提紅油和提老油等技術，使學員學成后達到獨立開店的水平。

【學習優(yōu)惠】

學習資料，定制圍裙，開店基礎知識介紹，免費開店指導，免費贈送技術配方，學三項技術送三項配方，學五項送五項，以此類推!(奶茶技術配方， 茶葉蛋技術配方，豆?jié){技術配方，冰激凌技術配方，50種秘制醬的制作配比。

【學習內(nèi)容】

1、火鍋主料及輔料的選材配置及與初加工處理方法;

2、火鍋底料的配方和熬制技巧;

3、火鍋配菜的選擇與初加工;

4、高湯的熬制配方與技巧;

5、不同菜系火鍋的加工方法;

6、學員親手操作火鍋流程;

7、火鍋店常用設備器具采購信息;

8、投資預算分析及風險回避，火鍋店經(jīng)營方法與管理。

【作品展示】

【市場前景】

火鍋業(yè)發(fā)展至今，其經(jīng)營模式十分多樣，越來越成熟，遠遠超過了中餐，這是火鍋自身特性所決定。這里我們只能簡單例舉，因確實不好統(tǒng)一歸類。

點菜模式——它又分有菜單和無菜單兩大類，有菜單點菜模式是店里統(tǒng)一制定火鍋及價格，按份數(shù)銷售，由客人自點，這種方式其火鍋一般不展示出來，客人點菜后由配菜師在配菜間裝盤上桌(這種模式為普遍)。無菜單模式是將所有火鍋裝盤后展示在大廳里，由客人自選，不同菜價用不同的盤作標記，結帳時數(shù)盤即可，如串串香，皮帶輸送式及保鮮框展示式等。

自助餐模式—-這種模式仍分兩種，一種是將所有火鍋展示出來，由客人自選;一種只是一種主菜由客人隨意消費(如四川某些魚類火鍋就是多少錢一客，隨客人自己用)。

賣鍋數(shù)模式—-此模式也叫賣份數(shù)，一般分大、中、小三種鍋，本模式以經(jīng)營湯鍋、干鍋和冷鍋類為多。

隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，在競爭激烈的餐飲業(yè)格局中唯有特色才會有發(fā)展，才能獨占鰲頭!美食培訓中心在秉承傳統(tǒng)火鍋和中餐技術之精華的基礎上進行了突破的提升，傾情推出其獨創(chuàng)特色香辣系列鍋底系列技術，并突出的食燙的用餐模式，特色是獨創(chuàng)“養(yǎng)身”的健康新概念，集美味、養(yǎng)身兼得，特色與時尚于一體，不僅褪去傳統(tǒng)火鍋滿身煙火氣息，成為火鍋大家族中一支優(yōu)雅精致的小資新貴，更是一躍成為餐飲業(yè)特色餐飲的領頭羊。

【學校優(yōu)勢】

尚食膳小吃培訓在各位新老學員的陪伴下已經(jīng)走過了第十五個年頭了，感謝廣大培訓學員的信賴，這十幾年的磨練成就了今天的貴陽尚食膳小吃培訓中心，我們要做的就是全心全意為學員服務手把手教學確保每一位學員都能掌握核心技術，確保學員成功開店!

尚食膳小吃培訓在十幾年間已培訓出幾萬名掌握特色小吃核心技術的學員，為社會帶來了多名擁有核心技術以及豐富經(jīng)驗的餐飲行業(yè)從業(yè)人員。

學習小吃技術就需要找到專業(yè)的小吃培訓機構，在尚食膳學習的培訓學員不單單能學習到正宗的特色小吃做法還能獲得豐富的餐飲經(jīng)營經(jīng)驗以及技巧，理論與實踐的完美結合;終身技術支持凡是在尚食膳學習過的培訓學員如覺得自身的技術生疏了均可免費回到尚食膳復習，并且尚食膳還提供小吃技術升級，長期跟蹤每一位學員在餐飲行業(yè)上的發(fā)展，尚食膳學員在經(jīng)營餐飲行業(yè)時遇到的任何難題都可以尋找尚食膳的協(xié)助。

貴陽尚食膳小吃培訓中心**手把手指導每一位學員直到每一步操作都能達到爐火純青，培訓師傅全程跟蹤指導確保每一位學員都能正確的操作每一個步驟，實戰(zhàn)培訓直到學會為止不限學習時間。