貴陽湘西泡菜培訓(xùn)

【項目簡介】

湘西泡菜，有酸、甜、苦、辣、色、香、麻等味吃到后感覺不到是酸甜還是苦辣了，連剩余的殘渣都香飄四溢，湘西泡菜味道奇特，反正是越吃越停不了口，其回味無窮，卻不易說出其味，這就是湘西泡菜之奧妙所在。湘西泡菜制作關(guān)鍵在乳酸菌發(fā)酵，如果在老鹽水中加入天然防腐的中yao香料，就能保持酸湯清澈，多年不壞。

【學(xué)習(xí)時間】

隨到隨學(xué)，不限制培訓(xùn)時間!一般3天左右，因人而異，學(xué)會為止!

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.白蘿卜 2.紅蘿卜 3.小黃瓜 4.芥菜 5.高麗菜

6. 大白菜 7.包菜 8.歸 9.蕨菜 10.竹筍

11.?；?12.海帶 13.大蒜子 14.泡白菜 15.萵筍

16.泡子姜 17.泡花菜 18.泡辣椒 19.泡冬瓜 20.泡蓮花白藕

21.泡西芹 22.泡高筍 23.泡地瓜 24.泡蓮 25.泡四季度

26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡鳳爪 30.魚腥草 31.泡香菜等

【學(xué)習(xí)安排】

1、泡菜原材料和設(shè)備的認(rèn)識與選用;

2、講解香辛料的作用及分類;

3、素菜的挑選與加工處理方法;

4、糟水的配方與熬制技巧;

5、泡菜的養(yǎng)胃方法與加工技巧掌握;

6、配置的泡菜調(diào)味料的制作方法;

7、秘制紅油的制作方法與使用技巧;

8、各種泡菜成品的保鮮與養(yǎng)護(hù)技巧掌握;

9、各種泡菜成品具體操作工藝與注意事項的掌握;

10、泡菜的打包入盤方法的聯(lián)系;

【學(xué)員作品】

【項目優(yōu)勢】

1、泡菜店的盈利狀況怎么樣?

泡菜店每天食客爆滿，很多人喜歡吃泡菜，泡菜不僅健康，而且開胃，味道又好，是許多人休閑小吃的不二之選。特別是女人，喜歡吃泡菜，將泡菜作為主食來吃，既能起到減肥的作用，還能吃的過癮吃的開心。

2、泡菜店的投入資金多少

泡菜店需要投入的資金不多，除了門面人工費，再就是原材料費。原材料都是蔬菜，因此成本低廉，店門可根據(jù)你自己的資金可大可小，因此投入資金相當(dāng)少。

3.泡菜店的競爭激烈程度

泡菜店雖然逐漸多起來，但能將泡菜做到專業(yè)，做成連鎖的卻只有開胃王。好品質(zhì)才能發(fā)展成連鎖，因此開胃王泡菜的品質(zhì)是毋庸置疑的。開一家泡菜加盟店，比其他雜七雜八的泡菜店火爆好幾倍。

【學(xué)校簡介】

公司學(xué)習(xí)的學(xué)員，都可以先實地參觀考察，師傅現(xiàn)做，品嘗后滿意再學(xué)!學(xué)習(xí)期間師傅一對一手把手教學(xué)，全套技術(shù)配方毫無保留，學(xué)員親手操作，時間不限，學(xué)會學(xué)好為止，確保學(xué)員學(xué)完后即可回家開店!針對沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員，公司推出一條龍服務(wù)：不僅為學(xué)員提供技術(shù)培訓(xùn)，開店期間師傅親自上門指導(dǎo)，長期做您的技術(shù)顧問，口味品種免費更新，還有營銷經(jīng)理為您的新店出謀劃策!