貴陽(yáng)日本壽司培訓(xùn)

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一。主要材料是用壽司醋調(diào)味過(guò)的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚(yú)肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛(ài)?，F(xiàn)在壽司在國(guó)內(nèi)流行。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.講解壽司的由來(lái)、特點(diǎn)及壽司的流行趨勢(shì)等入門(mén)必備常識(shí)

2.了解和認(rèn)識(shí)壽司制作工具的使用方法和特點(diǎn)

3.壽司原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧

4.壽司基本知識(shí)、器具、壽司米飯制作方法

5.壽司的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng)，傳授本項(xiàng)目所有壽司品種的制作技術(shù)

6.反復(fù)練習(xí)壽司課程的制作全過(guò)程

7.講解制作注意事項(xiàng)及設(shè)備保養(yǎng)

8.店面營(yíng)業(yè)選址原則及原料采購(gòu)?fù)緩?/p>

【學(xué)習(xí)特點(diǎn)】

1.專業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

【作品展示】

【市場(chǎng)前景】

現(xiàn)在食品安全為題成為沉重的話題，越來(lái)越多的人注意飲食的健康，壽司是世界公認(rèn)的健康飲食之一，初期在沿海城市生根發(fā)芽，現(xiàn)在逐漸向中小城市發(fā)展，可見(jiàn)壽司店發(fā)展前景非常好，投資壽司店是非常明智的選擇。

自從中國(guó)加入WTO，正式打開(kāi)對(duì)內(nèi)外的貿(mào)易，國(guó)內(nèi)文化受到各方面的影響，學(xué)習(xí)他國(guó)文化也成為時(shí)尚，文化和飲食息息相關(guān)。日本文化原本就是從中國(guó)唐朝借鑒的，所以充滿了濃厚的的古文明味道，相比于其他文化來(lái)說(shuō)，大家比較容易接受。正因?yàn)槿毡緡?guó)大部分文化來(lái)源于中國(guó)，而后才在本國(guó)繁衍和發(fā)展，所以中國(guó)人對(duì)待日本文化會(huì)有種無(wú)法停止的求知欲望，從文化著眼，進(jìn)而喜愛(ài)其料理。吃壽司，重在品味，日本文化會(huì)自然而然的讓人產(chǎn)生這種感覺(jué)，這就進(jìn)一步加強(qiáng)了大陸人民對(duì)壽司文化的認(rèn)識(shí)。

【利潤(rùn)分析】

餐飲業(yè)中，平均利潤(rùn)在53%左右，而壽司的利潤(rùn)會(huì)更加誘人一點(diǎn)，、高達(dá)70%左右。以小米壽司中點(diǎn)單率高的芙蓉炸蝦為例，售價(jià)14元

所需原料成本;白芝麻約0.1元，芙蓉蝦2個(gè)約2.5元，沙拉醬0.2元，肉松10克約0.3元，木魚(yú)花3克約0.1元。壽司飯100克成本約0.42，海苔一片約0.4元

原料成本合計(jì)：4.22元售價(jià)14-4.22=9.78

一份售價(jià)14元的壽司，成本在4.2左右。所以壽司的利潤(rùn)還是很高的。而小米壽司的店鋪中，公司還配了各種飲料，而飲料的利潤(rùn)也在70%左右。所以開(kāi)一家品牌壽司店的利潤(rùn)也是很誘人的。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

公司不僅傳授全國(guó)各地傳統(tǒng)特色小吃技術(shù)，更是注重與時(shí)俱進(jìn)，走在流行小吃前沿，不斷更新培訓(xùn)項(xiàng)目，在傳統(tǒng)小吃的基礎(chǔ)上加入時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)、創(chuàng)新等迎合現(xiàn)代餐飲業(yè)綠色發(fā)展的理論元素。