貴陽重慶麻辣燙培訓

【項目介紹】

麻辣燙，是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食文化。川渝地區(qū)，或大或小的麻辣燙店家及小攤，遍及大街小巷，可謂是川渝城市中的一道亮麗風景。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調過程，它們就這樣被粗糙的人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。隨著時代的發(fā)展，針對不同顧客的消費特點和需求創(chuàng)新推出了不同形式的產品，其中有火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙等，無論是單獨食用，還是朋友小聚，都可以在這里找到你需要的就餐形式。

【教學內容】

1.中草藥的認識、挑選、配比及初加工；

2.麻辣燙底料的配方與炒制技巧技巧；

3.麻辣燙高湯的配比與制作方法；

4.麻辣燙燙菜（禽肉類、丸子類、蔬菜類）的處理方法與燙制技巧；

5.麻辣燙店常用設備及調料采購信息；

6.開店指導：店鋪選址、裝修、招牌菜單設計等；

7.店鋪經營方法與管理技巧、創(chuàng)意營銷方案交流。

【教學過程】

認識原料與工具----麻辣燙底料的制作----原料初加工與串制----高湯的制作----辣椒油的制作----燙制----成品。全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，后在您全部熟練了以后獨立操作，從原材料開始一步步做出來。直至后做出的口味和老師所制作的基本相同既可（品嘗后滿意為止）

【利潤分析】

按照每串肉或每串蔬菜的售價為0.5～2元計算，而肉類每串成本為0.2～0.8元，利潤率高達-150%。

蔬菜類一般售價為0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利潤率為150%-200%。保守算法，如果賣400～500串，營業(yè)額500～600元，可獲利250～350元。

要是遇上節(jié)假日，可賣1000串左右，日均利潤可達500～650元，每月獲利萬元以上非常簡單，所以市場效益非?？捎^。

【作品展示】

【學習優(yōu)惠】

學習資料，定制圍裙，開店基礎知識介紹，免費開店指導，奶茶技術配方， 茶葉蛋技術配方，豆?jié){技術配方，冰激凌技術配方，50種秘制醬的制作配方等。

【報名須知】

1、一個人報名學習重慶麻辣燙培訓課程，可以兩夫妻一起學呢？中間還會收費嗎？

一個人報名學習重慶麻辣燙培訓課程，可以兩個人一起來學的，貴陽尚食膳小吃培訓學校是非常人性化的，支持一份費用兩夫妻同時來學習！

2、學完重慶麻辣燙培訓課程技術后，材料和設備要在你們那里買么？

貴陽尚食膳小吃培訓學校重慶麻辣燙培訓所有用到的調料和設備都在在批發(fā)市場或者淘寶否可以買得到的， 我們會提供給學員具體的購買地址，價目表等，學員自行購買！

3、你們的重慶麻辣燙培訓味道怎么樣？

貴陽尚食膳小吃培訓學校的核心項目有上百種，都是經過了全國市場的認證，教授的小吃都是學員開店率高，受廣大顧客歡迎的項目，重慶麻辣燙培訓，是貴州尚食膳小吃培訓學校的特色小吃培訓項目，味道放心，您可以先來參觀考察，品嘗后對味道滿意后您再報名學習重慶麻辣燙培訓課程的。

【學校介紹】

公司不僅傳授全國各地傳統(tǒng)特色小吃技術，更是注重與時俱進，走在流行小吃前沿，不斷更新培訓項目，在傳統(tǒng)小吃的基礎上加入時尚、營養(yǎng)、創(chuàng)新等迎合現(xiàn)代餐飲業(yè)綠色發(fā)展的理論元素。