蘇州炸薯條薯塔培訓(xùn)班

【美食簡介】

炸薯條一種土豆條的油炸速食。做飯是在鍋內(nèi)注入生油十兩，燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上番茄汁或椒鹽，甘香可口。

薯塔是一種源自于南非的美食，用整顆的土豆，利用特制的機(jī)器切成螺旋形片狀，經(jīng)處理后，再穿上竹簽拉展開后達(dá)到30公分長，在經(jīng)炸制后售賣的，乍一看像塔一樣盤旋在竹簽上。

【利潤分析】

薯塔吃著好吃，市場又這么火爆，所以心思活絡(luò)的人就開始打算經(jīng)營這一項目了，大家肯定還在顧慮這薯塔的成本和利潤，每個商人在投入之前肯定都會比較一番。其實仔細(xì)想想就不難計算出薯塔的成本，因為制作薯塔的原料很簡單也一目了然，一串薯塔就是由一顆土豆旋切而來的，說白了就是一顆土豆的價格，至于后期的撒料或者醬料成本就很小了，如果銷量大了這些成本幾乎可以忽略不計。這樣算來，一顆土豆的成本再加上竹簽、醬料等成本總計就是0.5-0.6的成本，不會超過一元，市場上的薯塔賣價是2-3元一串，成本和利潤就一目了然了。在人流多的地方買上幾百串不成問題，一個月出去刮風(fēng)下雨等天氣原因，平均每天也能賣和200串左右，精打細(xì)算下來可是一筆不小的收入呢！

【風(fēng)格介紹】

龍卷風(fēng)薯塔：原味薯塔、燒烤味薯塔、番茄味薯塔、椒鹽味薯塔、牛奶味薯塔、孜然味薯塔、香辣味薯塔、牛肉味薯塔、烤肉味薯塔、芝士味薯塔等

自制波浪薯條：原味波浪薯條、燒烤味波浪薯條、番茄味波浪薯條、椒鹽味波浪薯條、牛奶味波浪薯條、孜然味波浪薯條、香辣味波浪薯條、麻辣薯條等

【課程內(nèi)容】

1.土豆的營養(yǎng)成分和原料的挑選；

2.塔制作方法；裹粉技巧;

3.油炸溫度識別、控制技術(shù)；

4.撒料、調(diào)味技術(shù)；

5.各種口味薯塔成型；

6.自制波浪薯條、薯塔的制作方法；

7.各種薯制品的半成品保存及產(chǎn)品銷售技巧；

【學(xué)員作品】

【課程優(yōu)勢】

不限制學(xué)習(xí)時間，，學(xué)會為止，3-5天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

【教學(xué)安排】

實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

【學(xué)員作品】

【教學(xué)**】

教學(xué)方式：為學(xué)員解答各類問題，細(xì)心細(xì)微的講解，讓你輕松學(xué)會餐飲小吃所有真技術(shù)，傾囊相送。

學(xué)員安排：奇勝面向全國招收學(xué)員的，為考慮到學(xué)員的地域問題，**為所有學(xué)員準(zhǔn)備好住宿的地方。

費用收取：只收取一次性費用，中途絕不收取任何費用！

【關(guān)于我們】

對客戶負(fù)責(zé)！對員工負(fù)責(zé)！對社會負(fù)責(zé)！

杭州奇勝教育咨詢有限公司下屬飄飄香小吃培訓(xùn)中心圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營、加盟直營渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

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