【美食簡介】
月餅是久負盛名的漢族傳統(tǒng)小吃,深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品,月圓餅也圓,又是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節(jié)這是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時,在宮廷內(nèi)流行,但也流傳到民間,當時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。時至今日,品種更加繁多,風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。
【月餅分類】
口味:有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;
餡心:桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;
餅皮:漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;
造型:光面與花邊。
【課程內(nèi)容】
1、月餅的系統(tǒng)講述;
2、月餅原料的選購;
3、月餅食材的預加工;
4、月餅加工的基本標準;
5、月餅加工的工藝步驟
6、月餅經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
【教學設備】
【學員作品】
【學校介紹】
杭州奇勝教育咨詢有限公司下屬飄飄香小吃培訓中心圍繞小吃培訓、餐飲連鎖經(jīng)營、加盟直營渠道建設三大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模,深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務,為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構(gòu) ,以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓機構(gòu)。
【教學理念】
一直致力于以培養(yǎng)“匯集天下名吃,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任,秉承“專業(yè)、誠信、務實、創(chuàng)新”的經(jīng)營理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。
【學校環(huán)境】
【辦學優(yōu)勢】
公司擁有先進的設備,的講師團隊!實力雄厚!是高質(zhì)量培訓的有力**?;丨h(huán)境優(yōu)美,后勤**到位,學員管理嚴格。公司吸收、并結(jié)合自身的教學特 點和實踐經(jīng)驗,總結(jié)、完善了一套適合餐飲小吃行業(yè)的科學管理模式。
【學校愿景】
用心做好品牌,用愛心經(jīng)營好事業(yè),擔負起中國飲食文化復興和傳播的責任;
不僵化、不封閉,具有不斷創(chuàng)新研發(fā)的能力,將成為行業(yè)市場空間的創(chuàng)造者;
有能力承擔社會責任,依法科學經(jīng)營,合理照章納稅,并擔當社會發(fā)展的促進者;
【市場盈利分析】
月餅店一般開在小區(qū),商場,超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方,一般一份18塊錢左右,每天可賣120份,日銷售額:18×120=2160元;月銷售額:2160元×30天=64800元;扣除每月的所有成本開銷25000元,月純利潤:64800元-25000元=39800元;年純利潤:39800元×12月=47.76萬元;可以完全**,多半年可全部回本,月餅綜合制作簡單快捷,用料成本低廉,利潤高,回報快,是賺錢開店好項目!
100%滿意度
蘇州飄飄香小吃培訓學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0