南京西安涼皮培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

西安涼皮是陜西小吃，其口味獨(dú)特，老少皆宜，更已走出陜西，香飄全國(guó)，受到各地人士的廣泛歡迎。西安涼皮種類繁多，依原料不同，又分為米皮和面皮兩大類。

【教學(xué)目標(biāo)】

做出口味獨(dú)特、老少皆宜的涼皮、涼面

【適合人群】

想開(kāi)涼皮、涼面的人、想學(xué)涼皮技術(shù)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的人

【教學(xué)時(shí)間】

3天學(xué)習(xí)時(shí)間

【課程內(nèi)容】

1、香辣紅油熬制

學(xué)習(xí)以食材熬制而成的涼皮香辣紅油，重點(diǎn)學(xué)習(xí)原材料的篩選 ，調(diào)和比例，炒制，火候控制，炒制時(shí)間，炒制方法等等。

2、辣椒油制作

系統(tǒng)學(xué)習(xí)秘制辣椒油的制作，重點(diǎn)學(xué)習(xí)辣椒種類以及品質(zhì)的選擇，辣椒基本處理，油的選擇，火候的控制，烹飪時(shí)間，辣椒油攪拌手法。

3、蒜水制作

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜等食材制作涼皮專用蒜水。

4、調(diào)味拌醬

系統(tǒng)學(xué)習(xí)秘制涼皮調(diào)味醬的制作。

5、原料處理

系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼面、涼皮各自的清洗、烹飪、冷卻、存放等技術(shù)。

6、拌制食材

系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼皮、涼面的拌制、調(diào)味、增香等知識(shí)。重點(diǎn)掌握涼皮、涼面各自的拌制手藝，確保均勻攪拌，滲透調(diào)味料，紅油，蒜水等。

【課程特色】

平價(jià)學(xué)技術(shù)，隨到隨學(xué)，包吃住。

【學(xué)員作品】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

在古都南京，鐘靈毓秀的環(huán)境孕育出了人們對(duì)于美食的渴望，南京市夫子廟小吃群位于繁華的夫子廟旁、秦淮河畔，位列中國(guó)四大小吃之首！金陵小吃，歷史悠久，品種繁多，自六朝時(shí)期流傳至今，而南京夫子廟烹飪學(xué)校就坐落于此。作為一家從事技術(shù)研發(fā)，餐飲管理為主體的飲食文化傳播學(xué)校，這里匯集了天下名菜、名點(diǎn)、名小吃，學(xué)校崇尚“以文化倡導(dǎo)美食，以健康愉悅精神”的宗旨。學(xué)校以誠(chéng)信求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，辦學(xué)40多年來(lái)，學(xué)校憑借嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)，科學(xué)的管理，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，優(yōu)惠的價(jià)格讓每一位創(chuàng)業(yè)者的夢(mèng)想從這里走向現(xiàn)實(shí)，這是我們?nèi)＠蠋煹拇笮脑浮?/p>

【學(xué)校規(guī)?！?/b>

南京夫子廟烹飪學(xué)校作為一所辦學(xué)40多年的專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校，長(zhǎng)期以來(lái)受到廣泛歡迎。學(xué)校是經(jīng)江蘇省勞動(dòng)廳批準(zhǔn)成立的專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，辦學(xué)許可證（蘇）勞社證字20030001號(hào)，經(jīng)考核合格頒發(fā)中英文版資格證書(shū)，出國(guó)公證有效。學(xué)校擁有專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和餐飲管理團(tuán)隊(duì)，以多年來(lái)豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)為全國(guó)各地多家單位培訓(xùn)輸送了大批具有高水平的烹飪技術(shù)人才和許多自主創(chuàng)業(yè)者，獲得各界人士的好評(píng)。要想學(xué)到過(guò)硬的技術(shù)，關(guān)鍵是選一所正規(guī)的學(xué)校。

【學(xué)員風(fēng)采】