南寧桂林米粉培訓課程

【課程介紹】

桂林米粉，是中國食文化的代表；桂林米粉，是烹調(diào)藝術(shù)的經(jīng)典；桂林米粉是民族融合人象征，桂林米粉的歷史可以追溯到兩千多年前，北方人不習慣南方的米食，于是想出把大米碾成米粉做成面條來食用。形成早的桂林米粉，而廣西又盛產(chǎn)各種香料，于是人們學會了在這種米粉加入了香料，制成了桂林米粉合成鹵水，漸漸形成桂林米粉香鮮爽品的傳統(tǒng)特色。桂林米粉制作工藝獨特，色、香、味俱全，是桂林傳統(tǒng)地方風味一絕。

【課程內(nèi)容】

1、桂林米粉專用干米粉的浸泡方法

2、神奇鹵水的配方和熬制方法

3、牛肉及各種下水的鹵制方法

4、米粉高湯的熬制方法

5、傳統(tǒng)經(jīng)典的鹵粉制作方法

6、各種湯粉的制作方法

7、脆皮（鍋燒）的制做方法

8、叉燒的制作方法

9、酥黃豆的制作方法

10、專用焦香辣椒的制作方法

11、酸辣筍尖的制作方法

12、酸豆角制作方法

13、酸泡椒的制作方法

【作品展示】

【培訓時間】

學習時間為3—7天

【教學特色】

老師一對一，手把手全程實操教學。讓您認識各種機器設(shè)備，并把所有機器設(shè)備的廠家地址，電話號碼給您（絕不允許從中加價銷售），讓您親自去購買，不能有任何中間環(huán)節(jié)！并把所有原料秘方毫不保留公開傳給您，讓您在市場可任意購買到原料，并按所學的秘方搭配比例做成您自己的原料。

【利潤分析】

桂林米粉開店擺攤均可，小到千元擺攤，大到上萬元開店：1、即使擺一個小攤賣桂林米粉按保守值來計算，每天只賣100—200碗來計，每碗利潤2元左右，日純利200—400元，月收入六七千元。2、如能開一間二三十平方的桂林米粉店每天營業(yè)10個小時左右，一般售價5—8元一碗，就按5元來計算，每碗成本2.5元，每碗毛利潤在2.5元，如果按每天銷售二百碗桂林米粉計算，每天的營業(yè)額在1000元以上，可獲利500--600元，每月獲利18000---20000元，減除房租費5000元，兩個員工的工資3000元，水電費等等1000元，年入12萬左右，節(jié)假日生意會更好。如果經(jīng)營成熟再開2--3家桂林米粉分店，一年的收入就非?？捎^。

【教學優(yōu)勢】

1、學完之后讓學員自己動手復(fù)習，從實際操作中掌握完整的技術(shù)。

2、所有傳授項目均以開店為前提基礎(chǔ)，結(jié)合實際告知學員每一種原材料該如何節(jié)約成本。

3、原料采購直接性，我們不會強制銷售任何產(chǎn)品。

4、贈送詳細的資料：每一種原材料的分量，詳細的制作程序，開店所需要一切設(shè)備。

【教學風采】

【學校簡介】

南寧粉培訓學校專門設(shè)立課程讓學員學到跟其他教學機構(gòu)完全不一樣的方法,在產(chǎn)品做法，速度，反應(yīng)能力，語言能力，點菜品，下單，跟單，流程制作，上菜品，結(jié)算，服務(wù)態(tài)度，儀表，客人的滿意程度，原料充分利用，連鎖管理，遠程管理，都能學到。做到老板不在店面，服務(wù)收錢一樣管理到位。這些課程不是在其他培訓機構(gòu)能得到的，酷味培訓**做得到，讓每個學員都滿意。