【招生對(duì)象】
零基礎(chǔ)學(xué)員
【學(xué)習(xí)周期】
3周(18天)
【授課內(nèi)容】
階段(6天)
理論課程及基礎(chǔ)手法聯(lián)系
1.翻糖蛋糕的起源,風(fēng)格分類;
2.基礎(chǔ)工具的認(rèn)知,講解性質(zhì),作用以及使用方法;
3.翻糖膏的分類,相應(yīng)的配方,制作方法,保存方式;
4.色素的分類,適用范圍,糖皮的潤(rùn)色著色以及保存方式;
5.基本手法的熟悉與練習(xí);
6.蛋糕的包面教學(xué),圓形、方形、異形蛋糕的包面手法示范和操作要點(diǎn)講解。
第二階段(12天)
實(shí)操課程
部分
美式捏塑,造型課程:
1.卡通動(dòng)物一款;
2.大白一款;
3.卡通人物一款,圣誕老人,小雪人制作。
第二部分
英式糖花制作技巧:
1.仿真大玫瑰、馬蹄蓮、康乃馨、鈴蘭、繡球花、滿天星、牡丹等多種花卉制作技巧;
2.花朵組裝的手法要點(diǎn),花束組裝要點(diǎn);
3.花束與蛋糕的巧妙結(jié)合。
第三部分
人物造型的教學(xué)與制作:
純手工制作,手工開臉,精細(xì)手腳。
服飾,發(fā)型。
第三部分
翻糖裝飾技法:
1.各種翻糖裝飾手法特點(diǎn)講解,應(yīng)用技巧傳授;
2.操作要求以及要點(diǎn)講解,老師示范。
【師資介紹】
王琪(國(guó)內(nèi)翻糖蛋糕師)
職稱:
國(guó)內(nèi)翻糖蛋糕師 職業(yè)培訓(xùn)教師
簡(jiǎn)歷:
4年翻糖行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)
曾任糖朵兒翻糖培訓(xùn)公司培訓(xùn)講師
曾為張信哲、郁可唯等多為明星策劃、設(shè)計(jì)生日蛋糕,婚禮甜品臺(tái)
現(xiàn)任成都紅葉谷培訓(xùn)基地翻糖精英班教師
教授課程:
翻糖全能班課程
人生格言:
習(xí)于智長(zhǎng),優(yōu)于心成
【學(xué)員作品】
100%滿意度
成都紅葉谷培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0