【適合對象】
針對想開店、早點攤、夜市等創(chuàng)業(yè)學(xué)員,以及技術(shù)提升,高薪就業(yè),興趣愛好者。
【課程內(nèi)容】
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;
2、面團發(fā)酵技術(shù);
3、不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握;
4、手抓餅的烤培制作;
5、各種不同配料的搭配方法;
6、各種配菜的處理方法;
7、原料采購、存放、保鮮技術(shù);
8、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
【作品展示】
【課程優(yōu)勢】
核心技術(shù)傳授
面粉粉認識與區(qū)別選擇技術(shù)
相關(guān)設(shè)備的選用與安全使用技術(shù)
按比例醒面技術(shù)配方
半成品的制作手法技術(shù)
制做過程中的火候把握技術(shù)
學(xué)會自己獨立開店
【師資介紹】
趙老師
國內(nèi)知名品牌餐飲加盟公司做產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)導(dǎo)師,精通各種早餐、小吃、甜品、休閑食品及部分烘焙類產(chǎn)品的技術(shù)指導(dǎo)。
【教學(xué)優(yōu)勢】
百香閣小吃培訓(xùn)隸屬于蘇州百香閣餐飲管理有限公司,是一家集教育培訓(xùn)、食品技術(shù)研發(fā)為一體的綜合性餐飲管理有限公司。公司秉承“誠信服務(wù)、創(chuàng)新技術(shù)、專業(yè)務(wù)實”的經(jīng)營理念,專心致力于開發(fā)適合各地、各種人群的特色小吃項目,如“南米北面,北咸南甜,川辣粵鮮”等在公司培訓(xùn)項目中都有所體現(xiàn)。
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
蘇州百香閣坐落在素有“上有天堂下有蘇杭”之稱的蘇州城,擁有600多平方教學(xué)、辦公場地。始終堅持以品質(zhì)服務(wù)作為立足之本,以卓越的遠見與前瞻的規(guī)劃穩(wěn)健發(fā)展,學(xué)員遍布江浙滬皖各地,幫助眾多小吃、西餐投資者實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)夢想。未來蘇州百香閣將不斷開拓創(chuàng)新,與時俱進,研發(fā)更優(yōu)質(zhì)、更健康、更美味的中西餐產(chǎn)品以滿足廣大美食愛好者的需求,推動社會就業(yè)與再就業(yè)的發(fā)展!同時蘇州百香閣熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進、共創(chuàng)輝煌。