蘇州重慶小面培訓(xùn)課程

【課程介紹】

重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類(lèi)。是一款發(fā)源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面和干溜兩種類(lèi)型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的面食。重慶人對(duì)重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋，親密度更是有過(guò)之而無(wú)不及。重慶人喜愛(ài)小面與其說(shuō)上癮，不如說(shuō)是一種依賴(lài)。

【適合對(duì)象】

針對(duì)想開(kāi)店、早點(diǎn)攤、夜市等創(chuàng)業(yè)學(xué)員，以及技術(shù)提升，高薪就業(yè)，興趣愛(ài)好者。

【課程內(nèi)容】

核心技術(shù)傳授，相關(guān)工具，設(shè)備的使用與安全操作技術(shù)，相關(guān)食材的選擇、處理、切配、改刀技術(shù)，醬料技術(shù)配方資料等傳授核心辣油技術(shù)配方，學(xué)會(huì)自己獨(dú)立開(kāi)店。

【課程安排】

1、重慶小面系列的系統(tǒng)講述；

2、重慶小面系列原料的選購(gòu)；

3、重慶小面系列食材的預(yù)加工；

4、重慶小面系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、重慶小面的工藝步驟；

6、重慶小面系列經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道。

【作品展示】

【課程特色】

專(zhuān)業(yè)針對(duì)教學(xué)，；

獨(dú)特管理體系，優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

名師教學(xué)授課，創(chuàng)新技能；

免費(fèi)指導(dǎo)協(xié)助開(kāi)店，成就學(xué)員創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！

【師資介紹】

張老師

小吃技師，面點(diǎn)技師，茶飲技師

國(guó)內(nèi)知名品牌餐飲加盟公司做產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)導(dǎo)師，精通各種早餐、小吃、甜品、休閑食品及部分烘焙類(lèi)產(chǎn)品的教學(xué)與技術(shù)指導(dǎo)。

【學(xué)校特色】

百香閣小吃培訓(xùn)隸屬于蘇州百香閣餐飲管理有限公司，是一家集教育培訓(xùn)、食品技術(shù)研發(fā)為一體的綜合性餐飲管理有限公司。公司秉承“誠(chéng)信服務(wù)、創(chuàng)新技術(shù)、專(zhuān)業(yè)務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于開(kāi)發(fā)適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，如“南米北面，北咸南甜，川辣粵鮮”等在公司培訓(xùn)項(xiàng)目中都有所體現(xiàn)。公司自創(chuàng)立以來(lái)專(zhuān)注于美食餐飲文化的培訓(xùn)與傳播，主要項(xiàng)目包括中華特色小吃類(lèi)、炒菜烹飪類(lèi)、燒烤油炸類(lèi)、鹵菜類(lèi)、早餐面點(diǎn)類(lèi)以及西餐簡(jiǎn)餐類(lèi)等等。

【教學(xué)環(huán)境】

【關(guān)于學(xué)?！?/b>